Son profil et les recettes de son blog

  Si la rhubarbe est un légume qui sublime viandes et poissons, le sucré l'a une fois de plus emporté! Après les moelleux l'année dernière petit retour aux tartes avec un classique... Une pâte brisée :250 g de farine125 g de beurre1 petit verre d'eau1 pincée de sel 600 g de rhubarbe coupée en tronçons 4 cuillères à soupe de sucre25 cl de crème fraîche épaisse3 œufs Préparer la pâte brisée :Dans un saladier, verser la farine, le sel et le beurre pommade.Sabler du bout des doigts ... Lire la suite de la recette

Je n'ai jamais été fan de tout ce qui est crème, qu'elle soit chocolatée ou brûlée! Par contre j'ai une maman qui adore ça. Rien de mieux qu'une petite insomnie(quand c'est systématique c'est toujours une insomnie?!) pour pouvoir régaler les siens le lendemain! Mais trouver LA recette qui lui fera rappeler celle de ma grand-mère ce n'est pas une mince affaire, j'ai écumé bon nombre de livres avant de m'arrêter sur une de Pierre Hermé qui ne nécessitait pas de bain-marie, bien loin de l'originale que je cherchais ... Lire la suite de la recette

Si je ne suis pas une grande fan du melon tout seul, j'ai adoré cette salade! Tous les aliments s'accordent parfaitement et la sauce au porto..un petit délice avec ces produits! Pour une assiette :1/4 melon mûrQuelques feuilles de salade verte1 belle rondelle de chèvre1/2 tomate2 tranches de jambon de Bayonne1 cuillère à soupe de sésame noir 3 cuillères à café de crème liquide1 filet d'huile d'olive1 cuillères à café de PortoSel, poivre Disposer le feuilles de salade dans une assiette creuse.Eplucher et couper des ... Lire la suite de la recette

Il fallait que ce gâteau puisse combler toutes mes envies chocolatées, une base légère, une mousse et du chocolat blanc...un concentré de textures!Petite impro, très appréciée et pas compliquée du tout!Sponge Cake : (Trish Deseine)110 g de beurre très mou110 g de sucre2 oeufs110 g de farine à levure incorporée2 cuillères à soupe de cacaomélangées avec 2 cuillères à soupe d'eau chaudePour la mousse :100 g de chocolat noir3 cuillères à café de cacao non sucré2 blanc d'oeufs10 cl de crème liquide ... Lire la suite de la recette

Photo de Murielle Célèbres malgrè elles, les kroppkakor sont de petites boulettes de purée de pommes de terre farcies à la viande. Elles s'accompagnent traditionnellement de beurre fondu et d'airelles.Pensez à varier les farines (orge par exemple) et les garnitures...On peut également les préparer à l'avance et les réchauffer au cuit vapeur. Pour 36 boulettes moyennes :10 pommes de terre moyennes3 jaunes d'oeufs150-180 g de farine200 g de lard1 oignon1 cuillère à café de piment de Jamaïque1 cuillère à soupe de persil (facultatif) Eplucher ... Lire la suite de la recette

Première de ma séance régressive...quelques besoins de retomber en enfance il faut croire!Le pot-au-feu est l'un des trois plats qui m'a le plus marqué enfant. Déjà un faible pour les carottes c'était les légumes tous mélangés au riz que je préférais à la viande et ça n'a pas changé!Même si on ne dégustait pas le plat ma grand-mère nous conservais toujours un tupperware de bouillon, l'occasion de manger une soupe de vermicelles très parfumée! Et comme ce sont ces saveurs que ... Lire la suite de la recette

Mon voisin Lucas a pris la bonne habitude de m'amener ses restes pour que j'en fasse quelque chose, après les bananes...la mangue! Une bonne façon de contenter ses envies de gâteaux et mes envies de cuisine! 1 mangue mûre2/3 de cup* de farine3 cuillères à café bombées de maïzena2 œufs100 g de margarine1 sachet de levure chimique1 pincée de sel80 g de sucre blanc * 1Cup : 250 mL Préchauffer le four à 180°.Eplucher et couper la mangue en petits morceaux.Dans une assiette creuse saupoudrer ... Lire la suite de la recette

Après une longue abscence un petit besoin de redonner des couleurs à ce blog. Je me dois de te prouver Patrick que j'ai survécu aux gosomi avec quelques recettes à venir très régressives! En attendant du fromage en toute simplicité! Je ne sais pas vous mais pour moi c'est toujours un vilain supplice que de devoir choisir fromage ou dessert au restaurant...Quelle drôle d'idée de vouloir frustrer le client!J'ai le souvenir de réveillon en duo avec ma maman où l'on se contentait ... Lire la suite de la recette

Jeudi afin de célébrer le nouvel an lunaire nous étions tous conviés (étudiants coréanisants et autres) à une conférence sur le chamanisme en Corée dirigée par Hervé Pejaudier, ainsi qu'à un spectacle de percussions coréennes (absolument magnifique) suivi d'un buffet Coréen.Ce fut l'occasion de découvrir ou de redécouvrir des mets typiques comme le bulgogi (une viande de boeuf mariné) ou encore le kimshi composé de légumes fermentés et de piments (si j'ai eu beaucoup de mal avec celui au chou, j'ai adoré ... Lire la suite de la recette

Après la bouillie, encore une recette de ma grand-mère! Parlez-lui potiron elle y associe directement cette soupe...Si je n'ai pas eu le privilège de goûter celle qu'elle a fait j'ai eu l'honneur et le plaisir (ui ui les recettes de ma grand-mère c'est toujours un honneur!) d'avoir tous les détails pour la réussir au mieux. Petit outrage à la tradition avec l'ajout de cannelle qui je trouve se marie à merveille avec le potiron! Pour 3-4 grands bols :6 cup de potiron coupé ... Lire la suite de la recette