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Tout simplement délicieux. Entre parenthèses, les proportions pour un gros gâteau ... Comme je n'ai pas de petits moules carrés, je les ai confectionnés avec des feuilles de rhodoïd scotchées ... Et à la suite une petite verrine avec les tombées du biscuit et la mousse au chocolat restante ... Ingrédients pour 2 pavés (pour un gros gâteau) : 125 g de framboises (300 g à 400 g) 2 c à s de sucre (80 g) 2 quenelles de sorbet à la framboise Biscuit :   1 blanc d’œuf (3) 20 g ... Lire la suite de la recette

De fines tranches de veau garnies de jambon de Parme, poêlées, jus au Marsala ... le petit plus c'est de frotter les escalopes de veau avec de l'ail ... délicieux ... Pas de Marsala ! un vin blanc ira très bien aussi ... Les escalopes doivent très fines, à découper soi même ou acheter des tranches vendues pour une pierrade.   Ingrédients pour 2 personnes : 8 petites escalopes de veau très fines 8 feuilles de basilic 4 petites tranches de jambon de Parme 15 cl de Marsala 1 gousse ... Lire la suite de la recette

Me voici de retour pour quelques jours ... avec pleins de recettes à publier .... il faut juste que je trouve le temps de les taper ...Pour commencer ce tiramisu de tomates tout simplement délicieux ... très frais et aussi savoureux en version salée que le traditionnel dessert. Ingrédients pour 4 verres ou verrines : 6 tomates 2 gousses d’ail 250 g de mascarpone 2 c à c de pesto 8 à 10 pétales de tomates confites 1 sachet de croûtons 4 feuilles de basilic pour la déco Peler et ... Lire la suite de la recette

Un classique mais c'est tellement bon ... Ingrédients pour 2 personnes : 300 g d’oignons 50 ml de vin blanc 500 ml de bouillon de volaille 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 1 c à s d’huile d’olive Sel, poivre 4 tranches de pain rassis ou légèrement grillé (au choix) 50 g de fromage râpé (emmenthal, comté etc …) Eplucher et couper les oignons en tranches fines. Les mettre à fondre avec l’huile d’olive. Déglacer avec le vin blanc, puis ajouter le bouillon, le laurier, l’ail épluché et poivrer (pas de sel si le ... Lire la suite de la recette

une huile très parfumée pour aromatiser purées, salades etc ...   Ingrédients : 5 cl d’huile d’olive 1 morceau de gingembre frais de la grosseur d’une petite noix Eplucher et râper le gingembre, le mettre dans un petit bocal avec l’huile d’olive, fermer et laisser mariner jusqu’au lendemain. Se conserve au frais plusieurs semaines. Imprimer la recette   Lire la suite de la recette