Son profil et les recettes de son blog

Facile, pas cher, vite fait !Une recette de Julie Andrieu revisitée dans la façon de faire. Pas d'oeuf mais du fromage pour faire tenir l'ensemble. A servir en grosse galette à manger avec les doigts ou en parts façon tarte ou en minis galettes découpées avec un emporte pièce. A l'origine pour utiliser un reste de pâtes, cette recette est tellement bonne que je fais souvent cuire des pâtes tout exprès.Aux pâtes cuites, j'ai rajouté des dés de tomates séchées et d'olives, ... Lire la suite de la recette

La première fois, je n'ai pas mis de citron, juste la vache qui rit pour donner du goût à la sauce et masquer celui des bettes que mon mari n'aime pas trop. Puis je les ai servies avec du poisson largement arrosé de citron, ledit citron s'est mélangé à la sauce des bettes et voilà comment naît une nouvelle recette. Mon mari a adoré ... adopté à l'unanimité.Ingrédients pour 2 personnes: 500 g de bettes200 ml de bouillon2 vaches qui rit1 gousse ... Lire la suite de la recette

C'est une publicité pour un produit laitier qui m'a donné l'idée de faire cette recette : vous voyez laquelle ?J'ai choisi comme base une crème au citron délicieuse d'ailleurs même dégustée seule et coulé dessus une mince couche de chocolat. Voilà une recette qui va devenir un classique ...Une seule petite erreur de ma part, je me suis trompé dans ma recette de crème au citron et fait chauffer mon four à 200°, ma crème est trop cuite (voir photo plus bas) ... Lire la suite de la recette

Les tripes sont confites dans le vin rouge : un pur délice ... on peut également utiliser du vin blanc.Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de tripes cuites2 couennes de porc1 pied de veau (ou autre)2 carottes coupées en rondelles1 oignon émincé1 branche de céleri150 ml de sauce tomate250 ml de vin rouge (ou blanc)100 ml de fond de veaubouquet garni1 morceau de sucreSel, poivrePréchauffer le four à 180°. Disposer dans une cocotte (avec couvercle) allant au four, les couennes et le pied ... Lire la suite de la recette

Voilà une entrée typique des bouchons lyonnais : le gras double est bien croustillant et relevé avec une pointe de vinaigre.Contrairement aux idées reçues, les tripes et autres gras double sont délicieux bien cuisinés, et comme je les achète déjà cuits, ils sont sans odeur et très tendres. Je trouve en grande surface des paquets de tripes cuites comprenant différents morceaux d'estomac et autres et avec je cuisine ces 2 recettes : "Le gras double sauté à la lyonnaise" et "les tripes ... Lire la suite de la recette

La semaine prochaine c'est Mardi gras Donc on fait des bugnes, chez nous on les appelle des oreillettes, très facile à faire et bon marché ce qui n'est pas le cas de celles vendues chez les boulangers...Une des rares confidences de ma mère sur ses souvenirs d'enfant concernent les bugnes que ma grand mère faisait pour la période de Carême. Elle remplissait des grandes corbeilles en osier d'oreillettes qu'elle vendait dans sa petite épicerie de village pendant toute la période précédant Pâques. ... Lire la suite de la recette