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Ingrédients pour 4 personnes :1 dose de safran250 g de riz basmati2 c à s d'huile de tournesol2 bâtonnets de cannelle6 gousses de cardamome écrasées6 clous de girofle75 g d'amande mondées et grillées75 g de raisins secsPréparation :Faire infuser le safran dans 3 c à s d'eau bouillante.Dans une casserole, faire sauter les épices dans l'huile à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils embaument.Ajouter le riz, les amandes et les raisins secs.Mélanger bien. Verser 500 ml d'eau froide, saler et porter à ébullition.Couvrir ... Lire la suite de la recette

Ingrédients pour 2 personnes :2 pavés de saumon1 carotte4 petites pommes de terre250 g de champignons de Paris50 cl béchamel maison (pas de recette car je fais au hasard)Gruyère râpéPréparation :Éplucher les pommes de terre et couper-les en morceaux.Les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 20 min.Faire votre béchamel et y ajouter les champignons coupés en lamelles.Couper le saumon en gros dés.Éplucher la carotte et couper-la en petits bâtonnets.Dans un plat à gratin, déposer les carottes, les pommes de terre, le saumon ... Lire la suite de la recette

Source : Time 4 tea ?Ingrédients :Pour la crème d'amande :5 cl de lait1 jaune d'oeuf40 g de sucre2 c à c de maïzena62 g de poudre d'amande40 g de beurrePour la brioche :225 g de farine1 c à c de sel25 g de sucre1 c à s de levure50 g de beurre fondu75 ml de lait tiède1 oeuf1 jaune d'oeuf pour la dorure et 50 g de pépites de chocolatPréparation : Pour la crème d'amande :Mettre dans une casserole le lait, ... Lire la suite de la recette

Ingrédients :4 œufs75 g de farine50 cl de crème liquide2 courgettes2 c à s d’huile d’olive1 fromage de chèvreSel et poivrePréparation :Préchauffer le four thermos 6.Couper le fromage de chèvre en petits morceaux.Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter progressivement la farine et la crème.Remuer énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte liquide et homogène.Ajouter le fromage. Mélanger bien, poivrer et saler.Rincer les courgettes puis râper-les.Faire revenir les courgettes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 min, saler et poivrer.Mélanger les ... Lire la suite de la recette

Ingrédients pour 10 cuillères :100 g de thon rouge1 c à c de sauce soja2 c à s d'huile d'olive1/2 jus de citron1 noisette de wasabiGraines de sésamePréparation :Couper le thon en tout petits morceaux et répartir dans les cuillères.Mélanger dans un bol, la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron et le wasabi.Napper les cuillères de cette sauce et parsemer de graines de sésame.Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Lire la suite de la recette

Ingrédients pour 2 personnes :2 blancs de poulet2 oignons1 gousse d'ail1/4 de c à c de coriandre moulue1/4 de c à c de cannelle1/4 de c à c de cumin1/4 de c à c de piment de cayenne (normalement du piment rouge)1/4 de c à c de curcuma2 tomates40 g d'amandes effiléesHuile d'olivePréparation :Couper les blancs de poulet en petits cubes.Peler et émincer finement les oignons.Laver et détailler les tomates en dés.Dans une sauteuse, faire fondre les oignons et l'ail dégermé et ... Lire la suite de la recette

Ingrédients :1o pétoncles par verrineQuacamole1 citronPréparation :Faire revenir les pétoncles dans une poêle avec de l'huile d'olive.Dès que les pétoncles sont dorés, arrêter la cuisson et verser-les dans un récipient avec le jus de citron.Laisser mariner pendant 30 min.Mettre dans chaque verrine, quelques pétoncles puis le quacamole, encore des pétoncles et terminer par du quacamole.Mettre au frais recouvert de film transparent avant de servir. Lire la suite de la recette

Ingrédients pour 6 gros pains au lait :350 g de farine20 cl de lait5 c à c de sucre en poudre1 c à c de sel1 c à s de levure de boulangerie30 g de beurre ramolliSucre perlé1 oeuf battu pour la dorurePréparation :Mettre dans la cuve de la MAP le lait, le sucre, le sel, le beurre coupé en morceaux, puis la farine et la levure.Lancer la machine en mode sans cuisson et laisser reposer pendant 2h.Sortir le pâton, façonner en ... Lire la suite de la recette

Ingrédients pour 5 verrines :4 pommes vertes granny smith4 c à s de miel40 g de beurre5 tranches de pain d'épiceSucre glacePréparation :Eplucher, épépiner et tailler les pommes en gros dès.Mettre le miel dans une poêle et faire caraméliser légèrement.Ajouter les pommes et le beurre, remuer et laisser compoter à feu doux pendant 15 min. Laisser refroidir.Tailler le pain d'épice en petits dés.Garnir les verrines de pommes puis ajouter le pain d'épice façon crumble.Saupoudrer de sucre glace.Source : Verrines, Edition Marabout Lire la suite de la recette

Ingrédients :500 g de crevettes2 c à s d'ail en poudre3 c à s de persil surgelé4 pincées de piment d'EspeletteHuile d'oliveSel et poivrePréparation :Décortiquer les crevettes et piquer trois crevettes par brochette.Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'ail, le piment, les crevettes, le persil, le sel et le poivre.Faire revenir le tout à feu vif en retournant les brochettes pendant 5 min environ.Servir tiède. Lire la suite de la recette