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Pour faire des madeleinesil faut avoir la bosse des Maths !Tout est une question d'arithmétiquepour obtenir la bosse parfaiteet non de choc thermique ...3 Minutes à 200°C7 Minutes à 190°Csoit 10 minutes de cuisson.(sans calculatrice)Recette de Maitre Hisayuki Takeuchirecueillie par Ooishigalpour 12 Madeleines100 g de beurre fondu85 g de farine tamisée1/2 càs de thé vert tamisée100 g de sucre semoule2 oeufs2 pincées d'écorces de citron bio(séchées et moulues)2.5 g de levure chimique1/2 pincée de selTamiser la farine et le thé vert au ... Lire la suite de la recette

Un classique de la cuisine Marocainepour vous réchauffertout en douceur et finesse.Un plat convivial pour profiter des coingsbien jaunes et odorantsqui reviennent sur les étals.Un sucré - salé discretpour bien commencer l'automne !Dans mon panier :1 kg d'agneau à cuire400 g d'oignons2 gousses d'ail1 càc de gingembre en poudre1 càc de curcuma1/2 càc de cannelle10 pistils de safran5 g de coriandre fraichesel et poivre1 càs d'huile d'olive300 ml d'eau3 coings murs (environ 800 g)25 g de beurre1 et1/2 càc de cannelle10 pistils ... Lire la suite de la recette

Enfin une recette avec ma découverte suissede Février dernier !Un fromage qui a du caractèrene peut être fait que pour me plaire.pour tout savoir de l'Etivaz,après avoir parcouru ma recette,clic sur le logo.Tarte aux oignons, Etivaz et cuminrecette inspirée de celle de Clothilde Dussolierde Chocolate & ZucchiniAvant de commencer, une petite anecdote sur Clothilde.Au mois de Mars, je me trouvais à Londresdans la célèbre librairie culinaireBooks for Cooksjustement en train de feuilleter le livre de Clothilde ,quand j'entends deux femmes glousseren me ... Lire la suite de la recette

Les figues et moi, c'est tout un poème ...dès le début de l'été, je soupire en disant qu'il faudra attendre encore deux mois avant d'en manger !Quand c'est enfin, la saisonElle me parait toujours trop courte.C'est une gourmandise à l'état pur !Un goût de miel,Une couleur avantageuseUne douceur et un moelleux incomparableUne capacité sans pareil à s'adapter avec les mets salés.Dans 3 Mois, c'est la fin de l'année ...Il est temps de débuter les répétitions et essaisautour du foie gras, du canardetde ... Lire la suite de la recette

Ce que j'aime dans les tajineset autres couscous de poissonsc'est la douceur des saveurs qu'ils dégagentla couleur pâle du platla subtilité des parfumsla finesse des goûtsla délicatesse des textures.La quintessence du plat féminin ...Mais cette recette est inspirée de celle d'un homme,Thierry Roussillonjournaliste, auteur de livres culinaires,webmaster des sites Thym Citron et Recettes pour tous.J'ai mis moins de coriandre pour ne pas tropcontre carrer la chair fine du poissonet remplacer les quartiers de citron vert à mijoterpar de l'écorce moulue et ... Lire la suite de la recette

Un Vent ROSE soufflesurla Food Blogosphèreces jours ci !2 concours de recettes vous sont proposés.Saurez vous y résister ?FANNY de FoodBeamattend vos réalisations deCupCakes originaux et sophistiquésavant le 26 SeptembreLes règles de Fanny:1. Faire des cupcakes.Un seul mot d’ordre: originalité et sophistication.2. Les prendre en photos et écrire un article.3. M’envoyer un email avec votre nom, le nom et l’url de votre blog,un lien vers votre article SHF et une photo de votre choix d’au moins 205×205px.4. Profiter de ces cupcakes avec ... Lire la suite de la recette

1978L'année de mes 14 ans !entrée en seconde,on dansait sur RockCollection de Voulzydebout sur les tables à l'intercourset je faisais des maths pendant les cours d'Allemand !je traversais les champs en vélo pour aller au lycéeje voulais devenir agent secret ...Quelles études , il faut faire pour cela ?2008L'année de ses 14 ans !Entrée en 3ème, collège privéAmbiance jeunesse (presque) dorée parisienneentre Manga et BalzacMSN, Ipod et portable à l'oreilleplus à l'aise dans un avion que sur un vélo !écrivain, ... Lire la suite de la recette

Vous aimez vos légumes ?Amenez les dans la douceur vers votre assietteen les faisant glacerLa méthode est simplissimeetgarde toute la saveur intacte du légume.Déposer les légumes de votre choix (800g)(de petite taille ou primeur au printemps ) dans le fond d'un faitout .Ajoutez 25 g de beurre doux, le zeste d'un citron , sel et en option le jus d'un demi citron .Versez 1 cm d'eau pour recouvrir le fond de votre faitout et placer un disque de papier sulfurisé en guise ... Lire la suite de la recette

Fais moi des cookiescommeceux des "bakery" américainesCeux qui sont sous clocheexprès pour donner envie !Dès que tu soulèves la cloche ,le parfum du beurre et du chocolatt'envahitet reste à jamais gravé dans ta mémoire .Ramènes moi quelques années en arrièredans les streets de New Yorklibre et curieuseavec cette sensation bizarrede vivre une serie B.les COOKIES de FELICITIEpour une vingtaine100g de chocolat noir à 70 %130 g de beurre mou115 g de sucre en poudre225 g de farine1 càc rase de levure1 ... Lire la suite de la recette

SMooTHIE "my Heart in a Glass"pour 3 petits verres250 g de Fraises2 càs de billes de Melon (congelées)2 càs de Cerises type Griotte (congelées)1/2 Banane2 càc d'Eau de Fleur d'Oranger1 càs de Sirop de CeriseMixer dans un blenderLes cerises, le melon et les fraisesrajouter l'eau de fleur d'oranger et le siroppuis la bananeen utilisant la touche "pulse" pour d'homogénéiseretfaire rentrer de l'airServir immédiatement !Ps:J'ai réfrigérer ce smothie pendant 8 heuresetSurprise !à sa sortie du réfrigérateuril était devenu d'une consistanceproche d'une gelée légèrequi ... Lire la suite de la recette