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Une petite idée sympa vue un jour dans une émission culinaire de la télévision belge. Agrémenter le guacamole avec de la pulpe de kiwi. J'en ai profité pour tester la recette du véritable guacamole mexicain de Laurange.   2 avocats bien mûrs   1 petit oignon blanc   une bonne poignée de coriandre    1 cuillère à café de sel   1 tomatequelques gouttes de sauce au piment (style tabasco vert)   (ou 1/2 piment serrano (petit piment vert frais) sans les graines)   1 cuillère à soupe ... Lire la suite de la recette

Pour réaliser de jolies roses à croquer, il vous faudra: de la pâte d'amande rose(ou de la blanche teintée en rose avec quelques gouttes de colorant rouge) un voile de sucre glace un peu d'huile (tournesol ou arachide) un emporte-pièce d'environ 3 cm de diamètre(la base d'une douille convient parfaitement) un rouleau à pâtisserie réaliser parfois une ou deux "roses d'essai" qui seront moins gracieuses. Dès lors, n'oubliez donc pas d'y ajouter... un soupçon de patience... J'ai trouvé deux méthodes de réalisations. A vous de voir celle qui vous sied ... Lire la suite de la recette

Pendant longtemps le petit-déjeuner était inexistant pour moi. Au grand dam de mes parents qui ont pourtant tout essayé. J'ai dû tester toutes les façons possibles de débuter sa journée. Rien à faire ni le pain, ni les biscottes, pas même les oeufs à la coque et encore moins les céréales n'ont eu raison de cette grève de la faim matinale.   Et puis on grandit, et puis on devient maman, et puis on a un P'tilou en âge de prendre le petit déjeuner ... Lire la suite de la recette

Christine Ferber que je connaissais essentiellement pour ses confitures est aussi une véritable fée des tartes salées et sucrées. Son ouvrage "Mes tartes sucrées et salées", éditions Payot est un livre dans lequel les recettes sont classées de façon saisonnière. Ainsi, on s'imprègne au fil des pages de l'ambiance propre à chaque saison. Ce livre ne contient que quelques illustrations mais la qualité des recettes que j'ai testées est tellement haute que j'ai eu un véritable coup de foudre. Pour cette recette, ... Lire la suite de la recette

Comme Gracianne et sa pizza du vendredi, j'aime aussi varier les garnitures et déguster des variantes parfumées qui me font voyager. Pour un voyage au Maroc, je suis toujours partante! La pâte 300 g de farine210 ml d'eau à 20°1 cuillère à café de sel6 g de levure de boulanger fraîche1 cuillère à soupe d'huile d'olive La garniture coulis de tomatezaalouk d'aubergines ( c'est le caviar d'aubergine à la marocaine: voir la recette ici, j'ai utilisé un reste de zaalouk)olivesmozzarella filante4 merguez Préchauffer le four à ... Lire la suite de la recette