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Le tiramisu et moi... c'est une grande histoire de gourmandise, de plaisir toutes déclinaisons confondues, pommes, framboises... Et lorsque je vois que marmiton en propose une recette de tiramisu mais en glace ni une ni deux je teste en remaniant les proportions à ma sauce. Le principe est le même que le tiramisu classique sauf que l'on y introduit de la crème fouettée. Pour 2 litres de glace (voir peut être 3)150g de sucre -  6 oeufs - 250 g de mascarpone - ... Lire la suite de la recette

Excellente recette pour la récupération de brioche ou de pain qui commence légerement à durcir. J'ai opté pour de la brioche cette recette ne ressemble en rien aux puddings que j'ai pu mangé étant jeune, qui étaient bourratifs et secs celui ci reste mouillé et n'est pas trop épais. Je l'ai adapté à ma façon en le parfumant à la cannelle, du rhum et un zeste de citron.  Verdict un pudding moelleux, idéal pour un goûter entre grands et petits gourmands. 200g de brioche ... Lire la suite de la recette

Ou comment utiliser des blancs d'oeufs en trop autrement qu'en financier, rochers coco voir macarons (experience jamais tenté pour le moment). Dessert simple, rapide et pratique puisque il doit être fait 3/4 jours à l'avance. Pour 8 desserts :270g de chocolat noir - 45g de beurre - 8 blancs d’œufs - 1 cs de crème fraîche épaisse - sel Pour la crème anglaise : 75cl de lait entier - 120g de sucre - 8 jaunes d'oeufs - 1 gousse de vanille Préparez la crème anglaise. Faites ... Lire la suite de la recette

Après le tiramisu "italien", version classique, le tiramisu aux petits beurres un tantinet "frenchie", le tiramisu aux framboises lui "printanier" voici le tiramisu aux speculoss "l'italo-belge" bien connu de la culinosphère.Dessert très apprécié de la famille toutes versions confondues, cette fois j'ai eu droit "oh on lècherait bien le verre" ou bien "c'est trop petit, on s'est fait arnaquer", quels gourmands dans cette famille... Ce dessert fait partie des petites choses que j'avais fait dimanche pour fêter mon anniversaire, au menu cake courgettes-carottes ... Lire la suite de la recette

Comme déjà annoncé dans un précédent article, aujourd'hui c'est mon anniversaire et comme zhom et moi avec les deux loustics nous sommes seuls j'ai fait un petit dessert simple et rapide mais qui a l'odeur répandue dans la cuisine m'a l'air bien succulent... 1 pâte feuilletée pur beurre - 1 pomme - 2 noisettes de beurre - 2 pincées de sucre - pistaches - 2 cs de nutella Couper la pâte feuilletée en fonction du degré de gourmandise voulu, et y étaler deux bonnes ... Lire la suite de la recette