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Jeudi dernier : message de mon amie Marie, qui aimerait entrer en confiture et me demande quelques conseilsJ'aime beaucoup Marie et regrette qu'un éloignement géographique nous empêche désormais de travailler ensemble.Marie a la chance d'habiter désormais dans une bien belle et douce région. Un grand champ de fraises s'étend près de chez elle.Je me mets à fredonner Strawberry Field For Ever ...Petit souci : je n'ai jamais réalisé de confiture de fraises ...Qu'à cela ne tienne ! Vite, j'embarque panier et enfants. Direction ... Lire la suite de la recette

Tiens des radis ! Tout est bon, dans le radis (ou presque !) Avec Une botte et un peu d'imagination, j'ai eu envie de composer une soupe douce amère Tendre et piquante Aussi aux fanes de radis, j'ai associé cette bonne vieille endive (dites "chicon" pour me faire plaisir) Fine et amère Un peu d'oignon jaune émincé pour une note sucrée, très douce Et puis, un petit bouquet de persil pour une touche de verdure forte et précise. Son parfum subtil dont je raffole en soupe Les ingrédients : ... Lire la suite de la recette

Pour rêve de rouge sombre éclatant dans le bocal qui n'en peut plus de tant de ...ParfumsQui craquent sous la dentAcidulée framboiseSur la pomme et la poireConférenceAu Sommet Mais chuuuuut ! Ma planète dortEt ses rêves se mêlent aux effluves fruitées De ma confiture de framboise aciduléeFaçon Tara Parce que moi, la framboise, je ne mangerais que ça,Mais il en a,Autour de moi,Qui n'aiment pasTrop (Eh oui, une overdose, sans doute ?) Alors ... je m'adapte (Oui ... C'est très récent)Et la mélange à plus neutre ... Lire la suite de la recette

C'était bon. C'était quoi ?Une envie d'étéCes jours derniersJe ne sais pas pour vous ...Mais moi, ce que j'aime avant tout, C'est la pastèque C'est comme ça. Elle me flamboie Sous sa peau rugueuse, une chair qui fond et désaltère Alors, c'est comme une entréeParce que je n'attends pasQu'elle se donne en dessert Une entrée imparablePour fin de journée ensoleilléeComme pour ...Faire revenir la pluie surMa lande assoiffée ! Une entrée rapide et rafraîchissante, originale et simplissime. Comme je les aime ! Salade de pastèque parmesanée au ... Lire la suite de la recette

J'ai voulu essayer une confiture sans épices. Le goût du fruit et du sucre uniquement. Un miel toutes fleurs pour parfumer délicatement, faire briller d'un soyeux doré. Texture fondante, au-delà de mes espérances. CONFITURE DE POIRES AU MIEL Ingrédients : _ 9 petites poires Conférence, que j'éplucherai et dont j'ôterai le coeur Pesées, elles donneront 800 grammes Je compterai la moitié de sucre, soit : _ 200 grammes de sucre _ 200 grammes de miel Recette : Il suffira de laisser macérer une nuit les poires coupées en ... Lire la suite de la recette