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sept 14

Recette Barquettes comme celles de Lu

Visitez la recette sur son blog : http://doudouce02.canalblog.com/
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Vue chez Zapbook, Sucrissime ou A la table de Gaëlle cette recette m’a tout de suite plu et je l’ai donc réalisée cet après-midi.

Ca va très vite à faire et en plus je suis sûre que vous avez tous les ingrédients à disposition !

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Pour 16 barquettes

Barquettes : 2 oeufs, 50g sucre, 50g farine
Garniture fruit : gelée de framboises, de fraise ou autre
Garniture pralinée : 22g de pâte praliné + 22g de chocolat au lait

Préchauffez le four à

180°C

. Battre les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et mélanger. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Verser environ une cuillère à soupe de préparation dans chaque empreinte en forme de barquette.

Enfourner pour une dizaine de minutes environ. Les barquettes doivent être dorées mais pas trop brunes.

Dès la sortie du four, appuyer fermement au milieu de la barquette avec une petite cuillère pour former un creux.Démouler.

Garniture fruit : Chauffer la gelée pour la liquéfier. Verser la gelée dans les creux des empreintes.

Garniture pralinée : Fondre le chocolat au lait. Y ajouter la pâte pralinée et mélanger. Remplir le creux des empreintes.

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