BLANCS DE POULET, PIGNONS, MIEL ET ROMARIN
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Hier, avec le risotto, j’avais servi cette recette de blanc de poulet. On reste dans l’esprit du Sud….. ça tombe bien, aujourd’hui il pleut !
Recette très simple et rapide…. comme je les aime….
Il vous faut pour 4 personnes
5 blancs de poulet
2 cuillères à soupe de miel liquide
2 branches de romarin frais
Sel et poivre
Huile d’olives
1 poignée de pignons de pin
Dans une petite poêle, déposer les pignons de pin, les faire griller et les réserver.
Découper les blancs de poulet en gros cubes.
Dans une poêle, mettre un peu d’huile d’olives, faire chauffer et ajouter les dés de poulet. Saler et poivrer.
Faire cuire la viande sur toutes les faces… elle doit dorer.
Effeuiller les branches de romarin au dessus de la poêle et ajouter le miel.
Faire caraméliser le tout à feu moyen pendant quelques minutes. Éteindre le feu et ajouter les pignons de pin.
Servez bien chaud !
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