Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites

mar 23

Recette Boeuf bourguignon à la cocotte minute

Visitez la recette sur son blog : http://miaam.canalblog.com/rss.xml
Votez pour cette recette :

BofA améliorerPas MalJ adoreExcellent

Un délicieux boeuf bourguignon préparé à la cocotte minutes, c’est parfait pour les gens pressés recettes  Boeuf bourguignon à la cocotte minute

recettes  Boeuf bourguignon à la cocotte minute

Ingrédients : (4 personnes)

- 600 g de gîte de boeuf
- 100 g de lardons
- 1 CàS de farine
- 1 gousse d’ail
- 2 oignons
- 20 cl de vin rouge
- 1 bouquet garni
- 2 CàS de concentré de tomate
- sel, poivre
- 6 carottes

Recette :

Coupez la viande en gros dés. Faites revenir les cubes de viande dans peu d’huile d’olive dans la cocotte. Laissez les morceaux dorer quelques minutes. Ajoutez ensuite les oignons émincés, l’ail et les lardons. J’ai utilisé la spatule Elveo, qui résiste jusqu’à 260° pour remuer.

recettes  Boeuf bourguignon à la cocotte minute

Laissez dorer quelques minutes, et saupoudrez le tout de farine.

Mouillez avec le vin rouge, et compléter avec de l’eau pour que la viande soit couverte.

recettes  Boeuf bourguignon à la cocotte minute

Salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni.

Fermez l’autocuiseur, et faites cuire une heure. Au bout de l’heure, faites retomber la pression, et ajoutez les carottes coupées en deux. Ajoutez également le concentré de tomates, et refermez l’autrocuiseur. Laissez cuire 15 mn à nouveau.

recettes  Boeuf bourguignon à la cocotte minute

Servez avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur.

recettes  Boeuf bourguignon à la cocotte minute

Un vrai délice ! Merci à mon partenaire « La Toque d’or » pour la spatule !

recettes  Boeuf bourguignon à la cocotte minute Boeuf bourguignon

Bonne journée !

Lire la suite sur le blog

Mots importants de la Recette :

Commenter la recette : Boeuf bourguignon à la cocotte minute