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avr 5

Recette Boeuf Bourguignon au Thermomix

Visitez la recette sur son blog : http://caliecuisine.canalblog.com/
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Pour ce midi, ma maman avait décidé de préparer un Boeuf Bourguignon car nous n’en avions jamais mangé. Ce n’est pas très différent de la Daube Provençale que nous connaissons par contre très bien ! C’était très bon ! Vous pouvez réaliser cette recette dans une cocotte en fonte, ici je vous met la recette pour le Thermomix !

recettes plats  Boeuf Bourguignon au Thermomix


Boeuf Bourguignon pour environ 5 personnes :

1.2 kg de viande bourguignon coupé en dés (env. 1.5 cm de côté)
500g de vin rouge
4 gousses d’ail
4 oignons
10 carottes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
thym, laurier
sel, poivre
20g de farine

La veille préparez la marinade : mettre la viande coupée en morceaux dans le vin. Ajoutez la moitié de l’ail et l’oignon en morceaux (ou mixés 5 sec. à vitesse 5)  et une partie des carottes en rondelles. Vous pouvez ajouter un bouquet garni.
Laissez mariner 12h.
Le lendemain, mixer l’ail et l’oignon restant 5 sec. à vitesse 5.
Incorporez l’huile d’olive et cuire 5 min. à 100° vitesse 1.
Incorporez la marinade, les carottes restantes et la farine dans le bol, assaisonnez et cuire 45 minutes à 100° vitesse mijotage fonction sens inverse.

Mangez chaud voir réchauffé car ce sont des plats qui sont meilleurs réchauffés !! Bravo à mon papa qui a préparé avec succès ce délicieux plat !!

BON APPETIT !!

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