Je rêvais de balades à raquettes ou de belles longueurs en ski de Fond , de  Jules trainant la Luge sur laquelle s’agrippe une petite poupée qui rit aux éclats …

Je rêvais d’un endroit aux Paysages nordiques aux étendues sauvages  poudrées et silencieuses …
parce que je suis irrévocablement une gentille sauvage qui n’aime que les étendues désertes et déteste les Stations de ski bondées…

Et puis à l’heure des Plans DETOX , j’ai bien peur de vous effrayer en vous racontant ces merveilleuses “Boites chaudes” au Mont d’Or , ces Exceptionnelles Fondues au Comté , ces assiettes de Lard grillé à la cheminée accompagné de plat de lentilles à la crème
 ou
nos Goûters de Chocolat chaud et Tarte à la crème au sucre …

avant de repartir skier un peu ou pour une belle balade à raquettes !

et Puis en rentrant petite Pause à l’Auberson à la Laiterie où l’on trouve Beurre et Fromages et produits locaux tels que des saucisses sèches typiques du village …

FROMAGERIE TYRODE 

l’accueil y est très chaleureux…
…..
 contrairement à  l’hôtel  “La Grand Borne” à la Frontière de l’Auberson  , si vous passez par là ne vous y arrêtez surtout pas !
je n’ai jamais vu de pire accueil que dans cet établissement, un directeur mal éduqué , raciste , pingre et de surcroit sans aucun sens du Service .
Je pense qu’il a confondu son Hôtel avec sa résidence secondaire , pneus qui trainent à l’Entrée , pas de Coin Réception , pas de Personnel , Chambres qui Ruissellent , repas hors de Prix pour 2 bouts de Tarte minables ( une salé a l’entrée ,; l’autre sucrée au dessert )  un beau billet de 20 euros vous fera défaut !
Pas de Sucre sur les Tables du Petit Déjeuner et si vous avez le Culot de déranger le Fameux directeur il vous insulte et vous demande d’être à table à 8 heures Pétante sous peine de régime sans sucre !
Petit Déjeuners minables  , aucunes informations ne vous sera divulgué , il préfère que vous veniez à lui afin de jouer les grands seigneurs (comme d’annoncer des horaires de Petits dejeuners improbables , omettre de vous dire qu’il y a une sêcherie pour les Vêtements de SKI  ou vous informer que le Restaurant et l’Hôtel sont bien ouvert en saison le Dimanche soir , lui vous dit d’abord que c’est Fermé .
les Clients étaient tous furieux ou choqués , c’est dire .

De plus sa réputation n’était plus à faire auprès des villages alentours , tous avaient constaté le caractère du cher Monsieur.
en bref vous le dérangez , n’y allez pas c’est mon conseil !

Heureusement qu’il y a de merveilleuses Chambres d’Hôtes et d’autres endroits d’Hébergements corrects ….

A voir ou à visiter :
(mais il y a tant à faire dans cette région ) 

o

les Fromageries Locales tels que celles de “Sancey Richard ” à Metabief où l’on peut visiter et apprendre comment l’on fabrique le Mont d’Or , le Morbier où les Comté pour ne citer qu’eux même les Enfants ont adoré , on finit immanquablement au Magasin …on ramène évidement de beaux morceaux de Fromages tel qu’un Bleu de GEX , un Comté fruité ou un énorme Mont D’or , des Saucisses de Morteau à cuire et des “griottines” pour ne citer que ces produits ..
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Mais à visiter aussi les Tuyé où l’on fume comme autrefois les saucisses et charcuterie du coin ... ici celui de Papy Gaby …

et puis les Balades à l’infini entre la Source du Doubs à voir , le Mont d’Or à raquettes et les Pauses réconfortantes entre les Chalets d’Alpages comme la Grangette ou un peu plus bas le Flocon  , merveilleuses petites fermes restaurées où l’on fera une pause au coin du Feu  ou sur la Terrasse en été pour déguster de merveilleux RÖESTIS ou du Jambon à l’os par exemple …
Mais le dernier soir une belle Découverte nous a définitivement séduit 

 Une Absinthe pour Moi à l’Apero , un Must dans la Région (clic)

accompagné d’une assiette de Brési , viande de Bœuf Séchée….

Dans une des Pièces on cuit ” des Pommes de Terre en Chemise ” dans une cheminée à même le Sol , la même où l’on faisait bouillir le lait pour faire du Fromage autrefois …
les Pommes de Terre qui accompagneront tous nos plats(que du solide roboratifs mais excellent)

*Omelette au Lard grillé 

*Jambonneau Grillé & Salade

le tout arrosé d’un rouge Vin d’Arbois frais et léger
évidement la Tarte aux Myrtille est de rigueur (si il reste un peu de place !)

 Une merveilleuse Région où nous reviendrons surement …
Mais avant de Partir vous prendrez bien une Part de Tarte à la crème et au sucre ? 
et si je vous dis que celle çi est feuilletée et sans Gluten ? 

Une petite création inspirée de  la Tarte vaudoise  …
certes le feuilletage n’est pas aussi feuilleté qu’une pâte traditionnelle mais à force de recherche j’ai trouvé celle ci plutôt convaincante , les Mamans & Enfants intolérants au Gluten de mon Atelier en Octobre l’ont beaucoup apprécié  ..