Boudins blancs aux pommes vapeur
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Pour ce mercredi placé sous le signe de la fameuse liste scolaire, j’avais prévu que le cuit tout vapeur allait mettre d’un grand secours. Tout dans la machine enveloppé dans une papillote, on fait comme si on ne s’était jamais vu et à dans une heure sans risque de voir mes boudins blancs transformés en boudins noirs goût charbon. Il est vrai que le boudin blanc aux pommes est un grand classique, pour cause, il a ses adeptes ! Ce mode de cuisson permet au boudin de ne pas se dessécher car il cuit avec le jus des pommes. S’imprègne de son goût, de celui de la cannelle… un vrai régal ! et vous, vous pouvez affronter tête sereine le rayon papeterie de votre hyper car à votre retour le repas sera prêt !
Ingrédients :
- 6 boudins blancs
- 2 pommes Royal Gala (j’aime beaucoup ces pommes car elles sont sucrées et se tiennent à la cuisson)
- 2 c à s de sucre cassonade
- 1 c à c de cannelle
Préparation :
- Dans votre cuit vapeur, vous allez mettre un grand morceau de film cuisson
- Placez vos boudins dessus en ayant pris soin de faire un trou avec la pointe du couteau dans chaque boudins pour éviter qu’ils n’éclatent
- Pelez les pommes, coupez les en quartiers puis placez les sur vos boudins
- Parsemez de sucre et de cannelle vos boudins blancs et vos pommes
- Refermez votre papillote
- J’ai mis une heure de cuisson à la vapeur
- Servez dans un plat, sans oublier de récupérer le jus (pour les gourmands, faites réduire le jus dans une casserole pour qu’il épaississe Mmmmm je ne l’ai pas fait je n’y ai pas pensé, ça devrait être pas mal !!!)
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