un bouillon léger aux saveurs asiatiques, pas de matières grasses dans cette recette pourtant trés pafumée….
Pour 4 assiettes:
1 litre d’eau
1 cube de bouillon KUBOR
2 c à soupe de nuoc mam
1 c à soupe de vinaigre de riz
250 g de nouilles chinoises
1[...]
Recette de Bouillon de bar aux asperges vertes
Risotto asperges vertes et crevettes **
Risotto asperges vertes et crevettes ** 6 personnes 2 verres de riz 1 oignon 1/2 verre de vin blanc 1L de bouillon (eau + 2 bouillons cubes) 10 asperges vertes 1 gousse d'ail 12 crevettes roses (moyennes) 10 cl de crème fraîche (ou 2 cs de mascarpone) Couper les asperges ...
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L’été est là… enfin presque ! Petits flans aux asperges, ratatouille et dômes de fruits en gelée d’agar-agar
Dernier flan aux asperges, première ratatouille, et dômes de fruits en gelée de Cléa... Flan aux asperges, mousse estragon, Pour 4 à 5 personnes il faut : 2 œuf 4 petits suisses 20% (2 x 60 g) 2 grosse c. à c. de farine de manioc (tipiak) 130 g d'eau ...
Velouté d’asperges vertes au crabe
Inspiré d'un velouté d'aperges vu chez Fantaisie sur Saveurs et Fantaisies adapté à ma façon Pour 4 personnes Préparation 5 mn - Cuisson 20 mn - Une botte d'asperges vertes - 200 g de miettes de crabe en boite - 20g de beurre demi-sel - 50 cl de bouillon de ...
Délicieuses asperges vertes, sauce à l’huile de truffe
Un régal : cette entrée simplissime est top chic. A une condition près : ne pas trop cuire les asperges. Sinon, on courre à la catastrophe : rien de pire que trois tiges molles dans une assiette. Ici, tout est dans la sauce : un filet d’huile d’olive aromatisée à ...
Terrine aux deux asperges
Pour 8 à 10 personnes 10 asperges blanches 10 asperges vertes le zeste d'½ citron 2 cs de persil haché 4 oeufs 25 cl de crème liquide 10 g de beurre sel et poivre Préchauffez le four à 160°. Épluchez les asperges. Faites-les blanchir 2 min dans de l'eau bouillante ...
Terrine aux deux asperges
Pour 8 à 10 personnes 10 asperges blanches 10 asperges vertes le zeste d'½ citron 2 cs de persil haché 4 oeufs 25 cl de crème liquide 10 g de beurre sel et poivre Préchauffez le four à 160°. Épluchez les asperges. Faites-les blanchir 2 min dans de l'eau bouillante ...
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Dos de loup au curry et asperges vertes
Voila une recette trés inspirée de celle d'un ami...Une belle portion de loup de Méditerranée, sans peau et juste cuit, sans trop de coloration. Quelques asperges vertes, et en guise de sauce, un savant mélange de purée de pomme de terre et de [...] Lire la suite sur le blog
Soupe froide aux asperges vertes
* 3 c. à soupe de beurre* 150g (3/4 tasse) d'oignons ciselés très finement* 600g de queues d’asperges vertes émincées finement* 375 ml (1 tasse) d'eau froide* 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %Faire fondre le beurre dans une casserole et faire suer les oignons. Ajouter les asperges et faire ...
Tarte saumon asperges vertes
J’ai revisité totalement cette recette que j’avais trouvée dans un magazine il y a plusieurs années mais dont les proportions étaient complètement extravagantes. C’est une tarte non seulement très savoureuse mais très esthétique, avec de jolies couleurs pastels. Tarte saumon asperges vertes 1 pâte brisée (maison pour moi : 250g ...
