Boulghour . Sauce Safranée aux Fruits de Mer
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Il est passé dix-sept heures. Pas encore l’heure de rentrer du travail, hélas. Un article à finir, d’autres à commencer… Bref, la routine, devrais-je dire. Mais je ne suis pas particulièrement motivé aujourd’hui. Il ne fait pas très chaud et c’est un peu le désert au boulot. Remarque, c’est parfois mieux.
Je fais juste une petite coupure, là, afin de recharger les batteries et de vous poster un petit plat principal, simple, rapide et facile. Cette sauce, je vous l’ai déjà servie, mais pas avec pareil accompagnement. J’ai pris du boulghour, mais je trouve ça trop sec, malgré la sauce et malgré le citron. Je trouve que ça ne va vraiment que pour les plats orientaux… Heureusement que les haricots verts sautés étaient là (voir ici).
Dans le panier (pour 2 personnes):
- 280 g de BOULGHOUR
- 300 g de FRUITS DE MER (calamars, crevettes, moules, seiches…)
- 40 g de CREME (ou de Soja Cuisine)
- SAFRAN EN POUDRE
- 1 OIGNON (facultatif)
- 1 GOUSSE D’AIL (facultatif)
- SEL
- POIVRE
- HUILE D’OLIVE
Préparation:
1) Faire cuire le boulghour selon les indications
2) Dans une casserole, faire revenir un oignon haché et l’ail avec un peu d’huile d’olive
3) Ajouter les fruits de mer, puis la crème et le safran
4) Laisser mijoter cinq minutes, puis napper le boulghour de sauce
BON APPETIT!!!
Petits conseils:
- Pourquoi ne pas ajouter du jus de citron et de l’aneth?
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