Brandade de morue légère

avr 12

Recette Brandade de morue légère

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Bonjour,

Un grand classique pret en 30 minutes cuissons incluses .J’aime le coté frais et léger apporté par le céléri.

C’est un plat complet et bien souvent, je met une ou 2 part au congélateur, ç’est pratique les jours ou je suis seule a déjeuner.On peut le préparer la veille.

Ingrédients pour 6 personnes environ

500 g de morue salée ( a déssaler au préalable)
500 g de pommes de terre
1 demi céleri
100 g de crème fraiche épaisse
100 g de gruyère rapé
poivre, muscade;

Procédure

Déssaler la morue 24 h au préalable ( ou selon notice du paquet)
Faire une purée de pomme de terre
Faire une purée de celeri
Cuire la morue dans une sauteuse.
Bien retirer les arrêtes, faire des petits morceaux
Mélanger les purées, la morue
Ajouter la crème fraiche
Ajouter poivre et muscade
Disposer dans un plat a gratin et parsemez de gruyère

Cuisson

Thermostat 6 – 10 minutes si les purées sont bien chaudes. Prévoir plus de temps si le plat sort du frigo.

Mots importants de la Recette :

Recette de Brandade de morue légère

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