Broutilles aux herbes et épices
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crédit photo Les gâteaux de l’Avent
A l’occasion d’un atelier de cuisine pour enfants, je leur ai fait faire cette petite recette salée, très facile et permettant toutes les fantaisies possibles. Cette recette vient du livre de Christophe Felder Les gâteaux de l’Avent de Christophe.
Ingrédients : 500 g de pâte feuilletée, 50 g de graines de cumin, 1 cuiller à soupe de fleur de sel, poivre, 1 oeuf pour la dorure.
Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Détailler des bandes de 1,5 cm de largeur et 30 cm de longueur.
Battre légèrement l’oeuf et en badigeonner les bandes au pinceau.
Saupoudrer de graines de cumin, anis, fenouil, thym, etc..de fleur de sel, et de poivre.
Aplatir le tout au rouleau afin que les graines pénètrent dans la pâte. Laisser reposer une vingtaine de minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Torsader les bandes et les disposer sur une silpat. Enfourner une quinzaine de minutes.
A la sortie du four, mettre sur grille. Les enfants s’étant précipités pour avaler leurs créations, je n’ai pas eu le temps de prendre des photos.
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