Brownies aux carottes et au chèvre
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Ingrédients :
400 g de carottes
3 c à c bouillon de légumes
2 oeufs
1 bûche de chèvre
50g de huile de tournesol
150g de farine
50 g de noix de pécan
Poivre
Préparation :
Peler les carottes et couper-les en gros cubes.
Les faire cuire dans de l’eau bouillante avec le bouillon.
Égoutter et écraser à la fourchette.
Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le chèvre coupé en morceaux, l’huile et la farine.
Bien mélanger et ajouter les noix de cajou hachées, le poivre et les carottes.
Verser la préparation dans un moule rectangle dans fond recouvert de papier sulfurisé et enfourner 30 minutes dans un four préchauffer thermos 6.
Laisser refroidir, démouler et couper en cubes.
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