Bugnes
(Donnez votre avis)Recette de lacuisinedelles (Voir son site ici)
Mon papa est rentré hier du travail avec une petite recette découpée dans le journal qu’il m’a gentiment donnée. J’ai immédiatement compris le message, je lui ai donc préparé des bugnes !!
Ingrédients :
- 250 g de farine (j’en ai rajouté environ 100 g car la pâte était trop collante)
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 2 càs de lait tiède
- 25 g de sucre en poudre (j’ai rajouté un sachet de sucre vanillé)
- 100 g de beurre (j’en ai mis 50 g)
- 1 zeste de citron (pas mis, j’avais pas de citron)
- 2 càs de rhum
- 1 càs de fleur d’oranger
- Huile de friture
J’ai choisi l’option facilité en faisant la pâte au robot. Si vous la faites à la main, verser la farine dans un saladier, creuser un puits, ajouter les oeufs, le lait tiède, le sucre. Mélanger et pétrir cette pâte.
Incorporer le beurre mou émietté. Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et se décolle facilement du saladier. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à nouveau.
J’ai choisi l’option rapidité en ne faisant pas lever la pâte. Si vous n’êtes pas impatiente comme moi, il faut la laisser reposer 1 h à température ambiante puis encore 1 h au réfrigérateur. Ensuite Etaler la pâte, couper des carrés, inciser le milieu de chaque carré et passer une pointe dans ce trou. Laisser lever encore 1 h à température ambiante.
Pour la cuisson j’ai utilisé un wok, faire chauffer l’huile et déposer délicatement les bugnes, quand elles commencent à dorer retourner les. Les déposer ensuite sur du papier absorbant. Elles cuisent très vite.
Laisser les refroidrir, saupoudrer de sucre glace (c’est dommage j’en avais pas) et déguster.
Résultat même sans temps de repos ces bugnes sont très bonnes et bien moelleuses !
[ ? Noémie ? ]
Recette de lacuisinedelles (Voir son site ici)
Visiter Son Blog http://lacuisinedelles.canalblog.com/
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