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juin 6

Recette CAKE AU CITRON _ Pierre Hermé…

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… Une pause qui s’achève; le retour des enfants et de l’animation dans la maison…

…un échange de livres, un peu de pluie fine pour faire pousser la pelouse, de la patisserie en duo…

… Remettre la maison et le linge en ordre et se dire que c’est la dernière ligne droite avant les vacances scolaires…

CAKE AU CITRON DE PIERRE HERME


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Pour Un cake:

_ Préchauffer le four à 180°

_ Mettre 200GR de sucre avec les zestes de 2 citrons dans un saladier pdt 10 minutes pour bien parfumer le sucre.

_ Après ces 10 minutes, ajoutez 3 oeufs au sucre et battre au fouet éléctrique pdt 5 bonnes minutes, ajoutez 65 gr de beurre fondu_ continuer de bien battre

_ A joutez 95 gr de crème fleurette, passer la pâte obtenue au chinois ( afin d’enlever les zestes avant la cuisson)

_ Incorporer ensuite 1 CAC de levure, et 190 gr de farine en 3 fois, remuer

_ Versez dans votre moule à cake beurré et fariné et faire cuire pdt 60 minutes

_ Faire un sirop:

_ Porter 75 ml d’eau avec 35 gr de sucre à ébullition, couper le feu; lorsque le sirop est froid ajouter 1CAS de jus de citron. Réserver

_ Lorsque le cake est cuit, imbiber le dessus avec le sirop.

 

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Bon début de semaine

 

 

 

 

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