Cake Griottes, Thé Vert & Gingembre Confit !
(Donnez votre avis)Il nous fallait un peu de vert dans notre menu sinon Halloween ne serait pas complet ! Il y a donc la pistache (vue et revue ..et pas vraiment effrayante !) et le thé matcha qui sommeillait dans mon placard depuis belle lurette !
Ce fameux thé qui coûte très cher , que j’avais utilisé dans une recette mais à tellement petite dose pour ne pas le gâcher que ça n’avait pas de goût -_-’ Donc j’ai décider de vider mon paquet dans le cake qui s’est tranformé en muffins d’Halloween =)
Nous avons réalisé un glaçage bleu à la violette pour achever ce mélange de saveur absolument délicieux !Vraiment c’est à essayer , c’est inhabituel mais les 3 ingrédients se marient très bien ensemble =)
A reserver cependant aux palais avertis (il est possible que les enfant n’aiment pas).
Muffins Griottes, Thé Vert & Gingembre Confit !
Ingrédients pour 10 gros muffins
250g griottes (congelées)
50g gingembre confit
125g beurre
3 oeufs
150g cassonade
200g farine
1 sachet de levure chimique
15g de thé vert en poudre (thé matcha)
Glaçage
100g sucre glace
Sirop de violette
Eau
Colorant bleu
1°) Préchauffez le four à 160°C . Décongelez les griottes , ou si elles sont fraîches , dénoyautez les et roulez les dans la farine pour qu’elles accrochent la pâte. Coupez le gingembre confit en petits dés et reservez.
2°) Faîtes fondre le beurre . Dans un saladier , travaillez les oeufs et la cassonade au fouet jusqu’a ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez alors la farine, la levure , le thé vert et le beurre fondu en continuant de battre.
3°) Ajoutez pour finir les griottes et les dés de gingembre confit en mélangeant à la cuillère. Versez la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés et enfournez pendant 25 minutes en surveillant la cuisson.
4°) Réalisez le glaçage en mélangeant un peu d’eau, de sirop de violette et de colorant bleu au sucre glace de manière à obtenir une texture pâteuse , facile à étaler sur les muffins tout de même. Parsemez de billes de sucre avant que le glaçage de sèche et dégustez !
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
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