Nous ne fêtons pas réellement la Saint Valentin, pas de cadeaux, pas de resto, mais hier, j’ai profité de l’occasion pour cuisiner un dîner pour mon Namoureux, afin de le surprendre avec des recettes que j’avais notées depuis quelques temps et qui lui plairaient bien.
En entrée, j’ai donc préparé un capuccino pommes-châtaignes, car il adore les châtaignes, et c’est encore de saison.
Verdict: heureusement que j’ai fait la dose pour 6 et non pour deux, on va encore pouvoir se régaler ce soir!!!!

Capuccino pommes-châtaignes

Pour 6 personnes
   500g de châtaignes surgelées (ou fraîches décortiquées)
   1 belle pomme Boscoop
   1 cuillère à soupe de fond de volaille
   75cl d’eau
   Lait
   6 cuillères à café bombées de crème fouettée

Epluchez
la pomme, coupez-la en morceaux et faites-la cuire avec les
châtaignes, le fond de volaille et l’eau pendant 40 minutes.
Mixez.
Portez
à nouveau à ébullition, ajoutez le lait pour obtenir la consistance souhaitée, goûtez pour vérifier l’assaisonnement. Salez et poivrez à
votre convenance.
Servez très chaud et déposez au centre de chaque assiette une cuillère bombée de crème fouettée. Dégustez sans attendre.