Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé des tourteaux et je me suis basé sur la farce des recettes de crabes farcis. Mais pour une réalisation plus simple et plus rapide, je conseille d’utiliser de la chair de crabe en boîte.
Cassolettes de crabe
Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
200 g de chair de crabe
1 oignon
3 gousses d’ail
1 petit bouquet de ciboulette
200 g de mie de pain
1/2 verre de lait
10 cl de crème fraîche
5 cl de cognac
Sel, poivre
Déroulement :
Préchauffer le four sur Th8/240°. Émietter la mie de pain, l’arroser de lait et de crème. Éplucher et émincer finement l’oignon. Éplucher les gousses d’ail.
Dans une poêle, faire suer l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajouter la chair de crabe et les gousses d’ail écrasées. Faire revenir quelques minutes, sans cesser de remuer. Verser le cognac et flamber.
Mixer la chair de crabe avec la ciboulette et la mie de pain détrempée au lait et à la crème. Saler et poivrer.
Répartir cette préparation dans les cassolettes. Faire gratiner 10 minutes.
Recette de Cassolettes de crabe
Velouté d’asperges vertes au crabe
Inspiré d'un velouté d'aperges vu chez Fantaisie sur Saveurs et Fantaisies adapté à ma façon Pour 4 personnes Préparation 5 mn - Cuisson 20 mn - Une botte d'asperges vertes - 200 g de miettes de crabe en boite - 20g de beurre demi-sel - 50 cl de bouillon de ...
Fricassé au crabe
crabe lardons 11% tomates concassées citron, ail, piment cive, oignon, ail, persil sel ou fumet de poisson (c’est ce que j’ai mis) Faire mariner le crabe: Nettoyer le crabe en enlevant les pointes des pattes casser les pinces faire mariner dans le citron, ail, piment pendant 4 heures ou plus! ...
Salade de crabe et avocat au lait de coco
Une délicieuse salade estivale qui est la bienvenue par cette chaleur. Salade de crabe et avocat au lait de coco Ingrédients pour 4 200g de miettes ou de chair de crabe 2 avocats 1 citron vert Quelques brins de coriandre Assaisonnement 150 ml de lait de coco 1 cc de ...
Cassolette de crabe en croûte
Bonjour, Je vous propose aujourd'hui une autre recette réalisée à l'occasion des fêtes!!! Les ingrédients: 1 boîte de miettes de crabe 1 carotte 1 blanc de poireaux 1/2 courgette 30 cl de fumet de poisson 10 cl de vin blanc 40cl de crème fraîche 1 pâte de feuilletée beurre ciboulette ...
Cassolettes de la mer
Ingrédients (pour 4 personnes) :100 g de crevettes décortiquées 100 g de crabe en miettes 150 g de moules cuites 100 g de champignons 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères et demi à soupe de farine 1/4 de litre de lait Sel Poivre Muscade râpée 2 oeufs 4 ...
Tortillas au guacamole et chair de crabe
Pour 6 personnes environ - Un sachet de tortillas, 1 boite de guacamole préparé, 1 sachet de chair de crabe râpé, 5 cl de crème fraîche liquide, 1/2 citron, 1 tomate, de la ciboulette, TabascoHâcher la chair de crabe, Couper la tomate en deux, enlever les pépins, détailler la chair ...
Riz au crabe
Voici la fabuleuse recette du riz au crabe : Lire la suite sur le blog
Cassolettes de pommes de terre au Munster
Recette de Doria (Voir son site ici) Pour 4 cassolettes, il vous faut : 4 grosses pommes de terre spécial four 1 Munster bien fait 200g de lardons fumés Un peu de ciboulette ciselée Lavez les pommes de terre et les cuire au four avec la peau pendant 50 min ...
Gratin de courgettes et patates douces
2 patates douces2 courgettes8 tranches de bacon1 cs de persil ciselé250 ml de lait écrémé20g de maïzenaSel de GuérandePoivre du moulin1/2 cc de curcuma50g de gruyère râpéEpluchez et lavez les patates douces.Lavez les courgettes.Faire cuire à la vapeur les patates douces et les courgettes.Une fois cuit, coupez en rondelles les ...
