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Je suis plus souvent dans le jardin que dans la cuisine. Heureusement ma fille Hortense est en vacances. Pour son premier jour de repos, elle a préparé ce dessert avec les premières framboises du jardin.
Pour quatre personnes :
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33 cl de crème fraîche liquide
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80g de sucre glace
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2 feuilles de gélatine
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4 cs de coulis de framboises
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quelques framboises pour décorer
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Mettez un petit saladier au réfrigérateur
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Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Dès qu’elles ont ramolli, essorez-les avec les doigts.
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Faites chauffer le coulis de framboises dans un casserole et ajoutez les feuilles de gélatine. Remuez jusqu’à ce qu’elles fondent.
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A l’aide d’un batteur électrique, faites monter le crème fraîche liquide en chantilly dans le saladier froid. Lorsqu’elle a pris, ajoutez le sucre glace et mélangez au batteur. Incorporez progressivement le coulis de framboises à la chantilly afin d’obtenir une crème légère et savoureuse.
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Répartissez-la dans des ramequins ou des verres. Décorez de quelques framboises.
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Placez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Une délicieuse surprise….
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