• 33 cl de crème fraîche liquide
• 80g de sucre glace
• 2 feuilles de gélatine
• 4 cs de coulis de framboises
• quelques framboises pour décorer
  

1. Mettez un petit saladier au réfrigérateur
2. Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Dès qu’elles ont ramolli, essorez-les avec les doigts.
3. Faites chauffer le coulis de framboises dans un casserole et ajoutez les feuilles de gélatine. Remuez jusqu’à ce qu’elles fondent.
4. A l’aide d’un batteur électrique, faites monter le crème fraîche liquide en chantilly dans le saladier froid. Lorsqu’elle a pris, ajoutez le sucre glace et mélangez au batteur. Incorporez progressivement le coulis de framboises à la chantilly afin d’obtenir une crème légère et savoureuse.
5. Répartissez-la dans des ramequins ou des verres. Décorez de quelques framboises.
6. Placez au réfrigérateur pendant 3 heures.
   

Une délicieuse surprise….