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jan 3

Recette …Chocolat chaud créole…

Visitez la recette sur son blog : http://aaatable.canalblog.com/
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Olga m’a ramené de Martinique un bâton de chocolat, de la vanille et de la cannelle…Je l’en remerçie encore beaucoup, je l’adore : Olga  tu viens quand tu veux à la maison, vous êtes les bienvenues et Maxime est adorable, oui Seb aussi ;-).
Comme je ne connaissais pas le chocolat en bâton je file chez mr Google et je trouve cette recette du tonnerre : le chocolat chaud créole. Bombe atomique délicieusement calorifique, spéciale grand froid et culotte de cheval !!!

Recette trouvée ici : le palais des délices.

recettes dessert  ...Chocolat chaud créole...

Pour 6 tasses ou 3 bols :

1 1/2 L. de lait

2 bâtons de cannelle de Martinique

1 zeste de citron vert non traité (bio) coupé en grosses lamelles

1 gousse de vanille de Martinique

3 CS de cacao râpé de Martinique

2 CS de lait concentré sucré

1 boîte de lait concentré non-sucré type "Gloria" (410g)

Maïzena au jugé (comptez à peu près 2 cc à 1 CS rase)

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le lait concentré non-sucré, la cannelle, le zeste et la vanille. Chauffer doucement pour que les épices infusent dans le lait tranquillement.

Ajouter ensuite le cacao en poudre non-sucré tout en mélangeant. Laisser chauffer une dizaine de minutes sans atteindre le point d’ébullition.

Ajouter le lait concentré sucré. Laisser chauffer encore doucement une dizaine de minutes.

Délayer la maïzena dans une petite quantitée d’eau très froide et l’ajouter au chocolat chaud tout en remuant.

Au bout de quelques minutes, le chocolat doit épaissir légèrement.

Il devra être onctueux et velouté mais sans être trop épais, donc ne pas forcer davantage sur la maïzena.

Quand le chocolat est bien chaud, servir sans attendre en accompagnement du pain au beurre …

Encore un grand merçi à Olga !!! Je trouve que la cannelle donne un bon goût au chocolat !!! à moins que ce ne soit le lait concentré sucré recettes dessert  ...Chocolat chaud créole...

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