Comment fabriquer son lait de soja
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Mettre un bol de graines de soja jaune dépélliculé dans un saladier. Le recouvrir d’eau et le laisser tremper toute la nuit dans l’eau.
Le lendemain, égoutter le et jeter l’eau de trempage. Mettre le soja dans un casserole avec 5 fois son volume d’eau. Porter à ébullition durant 15 mn.
Mixer l’ensemble avec un plongeur électrique et filtrer le liquide obtenu. Laisser refroidir le lait de soja. Mettre en bouteille. C’est prêt !
On peut aussi réaliser de la même manière le lait de riz. La recette se trouve ici
J’en ai profité pour faire aussi du lait de soja au chocolat. Il suffit de faire fondre 100 gr de chocolat directement dans le lait. Délicieux pour le goûter ou pour préparer des crèmes.
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