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nov 5

Recette Confiture de poires à la verveine citronnelle

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C’est la saison des poires et la verveine du jardin n’a pas encore gelé. Profitons donc de ces deux occasions pour réunir ces parfums. Le mariage est très agréable, frais en bouche.
J’ai la chance d’avoir de la famille qui excelle dans la réalisation des confitures. Je n’en prépare donc pas, mais depuis que j’ai mon fameux Cook’in, je prends plaisir à les faire ou plutôt à lui confier cette mission. Le résultat est parfait, le fruit reste frais tel une compote, c’est un véritable régal !

Cette confiture peut très bien se préparer dans une bassine de façon plus traditionnelle.

recettes  Confiture de poires à la verveine citronnelle

Ingrédients pour pour 3 à 4 pots :

  • 1,2 kg de poires
  • 600 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de gélifiant type "Priz classique gélifiant" à base de pectine de pommes
  • une dizaine de feuilles de verveine citronnelle

Epluchez et épépinez les poires, puis coupez-les en gros cubes. Mettez-les dans le bol du cook’in. Versez le sucre en poudre, ajoutez les feuilles de verveine lavées.
Réglez le minuteur sur 40 minutes, la température sur 110° et la vitesse sur 2. Ôtez le verre doseur afin que la vapeur s’échappe.
5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez le sachet de pectine de pommes.

Versez la préparation dans vos pots de confiture stérilisés. Ajoutez éventuellement une ou deux feuilles fraîches de verveine. Fermez vos pots et retournez-les jusqu’à complet refroidissement.

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