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mar 21

Recette confiture d’orange amère

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recettes  confiture dorange amèreUne amie m’a passé des oranges amères avec une recette, je m’y suis essayé. J’en ai fait 2 versions : une nature (avec un peu de cédrat) et une ou les oranges ont été mixé avec un ajout de gingembre.

Marmelade d’orange amère

Brosser 1,1 kg d’oranges amères, les couper en demies rondelles fines, en enlevant les pépins. (les garder pour les mettre dans un petit sachet.)

Couper 1,5 citrons bio en demies rondelles… Mettre dans un grand bol ainsi que les pépins et ajouter 1 litre d’eau. Laisser reposer toute la nuit.

Porter à ébullition doucement et laisser mijoter environ 1 heure. Mettre dans une terrine et laisser reposer une nuit.
Enlever les pépins. Verser dans une casserole, ajouter 1,4 kg de sucre et cuire à feu doux pendant 45 minutes. Préparer les pots et remplir à chaud. (environ 8 pots moyens)
recettes  confiture dorange amère

Confiture d’orange amère au gingembre

recettes  confiture dorange amèreBrosser 1,1 kg d’oranges amères et 2 citrons bio, les couper en quartiers, puis les mixer. Verser dans un grand bol et ajouter 1 litre d’eau. Laisser reposer toute la nuit.

Porter à ébullition doucement et laisser mijoter environ 1 heure. Mettre dans une terrine et laisser reposer une nuit.
Enlever les pépins. Verser dans une casserole, ajouter 1,4 kg de sucre et 3 cs de jus de gingembre (pour faire le jus, râper le gingembre et presser la pulpe). Cuire à feu doux pendant 45 minutes. Préparer les pots et remplir à chaud. (environ 8 pots moyens)

recettes  confiture dorange amère 

Les deux sont bonnes, la deuxième est beaucoup plus rapide dans la préparation des oranges, mais j’apprécie presque plus celle qui à des fines rondelles d’orange….

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Une Réponse to “confiture d’orange amère”

  1. malika
    11:42 on mars 19th, 2013

    je souhaiterais une recette facile d oranges ameres à preparer sans laisser macerer 24H

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