A chaque fois que j’ai essayé une recette de Trish Deseine je n’ai jamais été déçue.
Mais cette fois-ci, sa recette de cookies ne m’a pas vraiment convaincue. Ils sont bons, mais ce ne seront pas les meilleurs; ils tiennent plus des tuiles que des biscuits.
Après, c’est une question de goûts.
Ils sont plats, sans trop de saveur, et encore, j’y avais rajouté de la vanille et ils sont très très mous. Bon, les optimistes diront moelleux, je reste sur le vocable « mou ».
LA RECETTE :
pour une vingtaine de pièces :
70 g de flocons d’avoine – 210 g de beurre salé mou – 100 g de sucre glace – 200 g de farine – 1 cuillère à café de levure chimique – pépites de chocolat et vanille liquide rajoutées par mes soins.
Sortir le beurre du réfrigérateur afin de le rendre souple.
Battre le beurre en pommade avec le sucre.
Ajouter la farine et la levure Continuer à battre.
Incorporer les flocons, la vanille et mélanger à la spatule car la pâte est plutôt lourde. (La recette précise d’effectuer le mélange à la main). Ajouter les pépites de chocolat.
Former un rouleau et le filmer. Réserver une heure au froid (30 minutes dans la recette initiale).
Préchauffer le four 150°.
Découper ensuite des rondelles de 1/2 cm et les déposer, espacées, sur du papier sulfurisé.
Cuire 15 à 20 minutes*
Sortir les cookies et les laisser refroidir sur une grille.
* les cookies ressortent cuits mais pâles. Le lendemain ils étaient vraiment trop tendres; je l’ai ai donc repassés au four 5 minutes.
Recette de Cookies aux flocons d'avoine de Trish Deseine.
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