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mai 21

Recette Cordon bleu

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Pour 4 cordons bleus:

  • 2 tranches de jambon blanc
  • 6 tranches de fromage a croque monsieur
  • 4 escalopes de poulet ou de dinde tres fines
  • de la chapelure
  • 2 gros oeufs
  • sel
  • poivre

Si les escalopes ne sont pas assez fines les aplatir en tappant dessus avec par exemple un rouleau a patisserie.Deposer dessus une demi tranche de jambon puis 1 et1/2 de fromage fondu.Fermer le cordon bleu avec des pics en bois(brochettes,cure dents).Battre les oeufs+sel+poivre,tremper la viande dedans,puis la passer dans la chapelure.Si la panure n’est pas assez epaisse repeter l’operation,oeufs puis chapelure.Les faire revenir dans une poele avec un peu d’huile.

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