Pour 50cl de crème anglaise :
- 50cl de lait
- 4 jaunes d’oeufs
- 60g de sucre
- 1 gousse de vanille
Egrener la gousse de vanille dans le lait et faire bouillir.
Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Verser la moitié du lait très chaud sur les oeufs en mélangeant.
Remettre le mélange oeufs-lait chaud dans la casserole et laisser chauffer jusqu’à disparition de l’écume.
Napper une cuillère en bois de crème et passer le doigts en travers, si la crème ne coule pas sur le trait, elle est prête.
J’ai servi cette crème avec un brownie Quand Valentine cuisine… 
N’hésitez pas à visiter ce site de produits bio, on y trouve toutes sortes de délices, des soupes, des sauces, des desserts et variétés de plats sans gluten.
Ce mois-ci mon blog fête ses 4 ans et ce, grâce à vous, vos messages et vos commentaires toujours très encourageants.
Merci à ma famille que j’ai toujours plaisir à inviter et faire goûter mes recettes.
J’espère que cette aventure continuera encore de longues années.
Mots importants de la Recette :
Recette de Crème anglaise - mon blog a 4 ans
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Allez encore une glace, oui je sais c'est pas raisonnable, mais tant pis. Car si vous aimez le praliné vous devriez apprécié cette glace simple et rapide à faire car sans crème anglaise à préparer, comme ma glace au nutella d'ailleurs. Glace au praliné - 300 g de pâte de ...
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Aujourd'hui, j'ai fait une grosse batch de pain doré pour m'assurer d'avoir un déjeuner avant d'aller travailler cette semaine. Avec un déjeuner comme ça, je suis certaine de ne pas me poser l'éternelle question du matin... "Qu'est-ce qu'on maaaaaange ?". Servi avec des fruits et de la crème anglaise, ce ...
Fondant Chocolat Coeur Coco
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Glace cacao beurre de cacahuete
Sur une idée de Célia, voici une délicieuse glace. Je vous avez promis des recettes et j'ai du mal à les mettre en ligne, trouver un moment pour prendre la glace en photo n'est pas évident, dès qu'elle est faite elle est avalée ! 2 CS de beurre de cacahuète ...
Crèmes brulées à la crème de marrons…
Crèmes brulées à la crème de marrons...Pour 6 ramequins :- 50 cl de crème liquide entière- 5 jaunes d'oeufs- 150g de crème de marronMélanger vivement tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit homogène (la crème de marrons se mélange mal, j'ai passé la préparation au blender...).Verser dans 6 ...
Charlotte aux Pruneaux et Abricots Secs
3 dl de crème fleurette 18 biscuits à la cuiller 5 cl d’armagnac 100 g de pruneaux secs 100 g d’abricots secs 4 dl de lait macération 1 h 8jaunes d’oeufs 120 g de sucre 4 feuilles de gélatine pour la crème anglaise Faites macérer pendant 1 heure, dans l’armagnac, ...
Crème anglaise de pommes à l’orange
Pour les papas et les mamanscrème anglaise de pomme à l'orange Pour 3 ramequins 2 pommes 1 cuillère à soupe de zestes d'oranges très fins 1 cuillère à soupe de jus d'orange non traitée 25 cl de crème anglaise 1 sachet de sucre vanillé Coupez les pommes en quartiers, pelez-les ...
Verrines crème d’aubergines, tapenade et navets violets
Le navet. Voilà un légume que je n'ai jamais apprécié, d'autant plus que je ne le connaissais que cuit. Jusqu'au jour où ... on me dit que le navet violet en salade ça vaut le détour. Comme il vient de faire son apparition sur les étals et qu'il est très ...
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Recette et photo réalisées pour ôdélices Ce dessert est simplissime, mais délicieux et il fait son petit effet, vous pouvez en être assuré ! Pour une recette express, n'hésitez pas à utiliser coulis d'abricot et crème anglaise du commerce, certaines au rayon frais sont de qualité très honorable ! On ...
Glace à la fraise facile (sans crème anglaise)
Mon mari est un inconditionnel de la glace à la fraise, c'est réellement son péché mignon. Celle ci a l'énorme avantage de ressembler à un sorbet mais en plus crémeux. C'est donc une glace facile à mettre en oeuvre avec peu d'ingrédients, sans pour autant lésiner sur la qualité. De ...
MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR ET SA CRÈME ANGLAISE
Préparation : 10 min.Cuisson : 8 min. Ce merveilleux dessert mérite bien son nom, car moelleux il l'est jusqu'à son cœur. Associé à la douceur d'une crème anglaise vanillée, bonheur assuré pour vos invités. Le marché pour 4 personnes :200 g de chocolat noir30 g de beurre fin3 œufs entiers ...
Trifles à la fraise
Pour 4 gourmands : 350 g de fraises 250 g de mascarpone le jus d'un citron 10 palets bretons au beurre 50 g de sucre en poudre Crème anglaise Ecrasez les biscuits, et répartissez la moitié des miettes obtenues dans 4 verrines. Dans un bol, mélangez le mascarpone, le citron, ...
Tartes & Tartelettes
La parfaite tartelette au beurreTarte à la crème sûre et aux bananesTarte au chocolat et au beurre d'arachideTarte aux pommes, croûte et garniture grahamTarte-croustade aux framboises et rhubarbesTarte nanaïmo au chocolatTarte mousseline à la rhubarbeTarte aux fraisesTarte aux fraises (France)Tarte-pizza aux fruitsTarte au caramelTarte au citron et au fromage à ...
Crème brûlée au sirop d’érable
Recette trouvée sur le blog Sucrissime : Pour 2 crèmes : - 2 jaunes d'oeufs - 20cl de crème liquide - 35ml de sirop d'érable Préchauffer le four th 6 ou 180°. Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Verser le tout dans des ramequins et cuire 20mn.
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