Crème d’orange sous craquant de chocolat noir (Eryn)
(Donnez votre avis)Encore une douceur inspirée d’Eryn.
J’ai modifié la crème, je n’ai pas mis d’œufs. La recette originale est ici
Ingrédients pour 4 petits pots:
* 1 orange
* 1càs de maïzena
* 1càs de sucre
* 125ml de lait
* 100g de chocolat noir (j’ai pris du 85%)
* 1càc d’huile neutre
* 1càc de rhum (je n’ai pas de grand marnier)
Préparation:
1) Prélevez le zeste de l’orange et réservez la dans une casserole
2) Pressez le jus de l’orange et gardez la pulpe. Mixez.
3) Dans la casserole qui contient les zestes ajoutez la maïzena préalablement diluée dans un fond d’eau, le lait et le sucre. Portez à ébullition et laissez mijoter quelques minutes.
4) Versez dans des petits pots et réservez au frais.
5) Préparez le craquant au chocolat: faites fondre le chocolat au bain marie avec l’huile et le rhum puis versez sur les crèmes. Réfrigérez jusqu’à dégustation.
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Ca y est le mémoire est terminé je le rend demain, reste désormais la soutenance et le stage pratique…
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