Crevettes sautées au gingembre piquant
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200g de queues de grosses crevettes crues
6cm de racine de gingembre râpée
1cs de sirop de gingembre
1/2 piment rouge hâché
2cs de sauce d’huîtres
2cs de sauce soja
Décortiquer les crevettes si besoin.
Dans un petit récipient mélanger le sirop, la sauce soja et la sauce d’huîtres. Ajouter les crevettes et bien les envelopper de la préparation.
Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer l’huile avec le piment et le gingembre. Ajouter les crevettes, et bien remuer jusqu’à ce qu’elles soient cuites (quelques minutes le temps qu’elles commencent à se recroqueviller légèrement)
Ôter du feu et servir avec des nouilles ou du riz.
Verdict : eh bien des crevettes au gingembre, ce n’est pas vraiment nouveau, mais c’est… très bon, tout simplement. Il faut faire attention à bien doser le piment selon ses goûts (pour nous, 1/2 était bien mais peut-être un peu trop léger…)
Le mélange des sauces et sirop apporte un petit quelque chose, outre le goût, de sirupeux tout à fait charmant.
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