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jan 31

Recette crique de pomme de terre

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J’ai trouvé cette recette là http://www.cuisine-lyonnaise.com/2007/10/23/crique-de-pommes-de-terre/

recettes  crique de pomme de terre

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 oeufs
  • 2 oignons
  • 150 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation

  • Eplucher les pommes de terre, les laver et les éponger avec un
    torchon. Les râper ensuite dans un saladier en utilisant une râpe à gros
    trous.
  • Saler et poivrer.
  • Peler les oignons et les émincer très finement, les ajouter dans le saladier et mélanger.
  • Casser les œufs dans une jatte, les battre en omelette, saler, poivrer.
  • Verser sur la préparation précédente et mélanger à fond.


Cuisson

  • Faire chauffer la moitié du beurre dans une poêle. Verser la
    préparation et l’aplatir au fond de la poêle avec une spatule pour
    former une galette régulière. Faire cuire sur feu moyen pendant 15
    minutes sans remuer.
  • Poser une grande assiette sur la poêle et retourner le tout. Faire à
    nouveau glisser la crique dans la poêle après y avoir rajouté le reste
    du beurre. La laisser cuire pendant une quinzaine de minutes.
    Lorsqu’elle est bien croustillante, la faire glisser dans un plat chaud
    et servir aussitôt.

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