Ingrédients pour 4 verrines :
1 feuille de brick
8 crevettes
4 carottes
1 c à c rase de curcuma
50 g de beurre frais
1 c à s de sucre
Sel
Découper des bandes rectangulaires dans la feuille de à brick et les badigeonner de beurre fondu.
Rouler les bandes de feuille de brick autour des crevettes et enfourner au four afin qu’elle soit croustillante.
Faire cuire les carottes dans l’eau bouillante et mixer dans le blender.
Ajouter un peu de lait, du beurre, le sucre, le curcuma et mélanger bien.
Verser la purée de carotte tiède dans les verrines et ajouter les crevettes.
Servir aussitôt.
Source : Chef la Recette
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