Les Desserts

INGREDIENTS POUR 20 MADELEINES: *2 gros œufs *130 g de farine avec poudre levante incorporée *115 g de sucre en poudre+2 sachets de sucre vanillé *130 g de beurre demi sel mou *1 cs d'eau de fleur d'oranger ou rhum PREPARATION: Préchauffez le four à 240 °C (thermostat 8).Dans un saladier,battre les œufs avec le sucre + le sucre vanillé. Incorporez la farine puis le beurre mou tout en continuant de fouetter au batteur.Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et mettre au frais 1h. Versez 1 cuillerée à soupe de ... Lire la suite de la recette

Cette fabuleuse recette vient du forum de supertoinette et je suis absolument conquise du résultat,elle est absolument délicieuse... INGREDIENTS POUR 4 OU 6 RAMEQUINS(SELON LA TAILLE): *50 cl de lait *20g de Maïzena *2 jaunes d'oeuf *200g de chocolat noir de bonne qualité *50 g de sucre en poudre *3 cuillères à soupe de crème fraîche PREPARATION:(à faire au micro-ondes) Délayez la maïzena dans le lait froid. Ajoutez le sucre et les jaunes d'œuf. Bien mélanger, puis ajouter le chocolat cassé en morceaux.Placez le tout au micro-ondes et fouettez ... Lire la suite de la recette

J'ai un pot entier de pâte de pistache qui arrive bientôt à la date de péremption....Ce serait dommage de jeter tout ce pot à la poubelle alors qu'on adore la pistache. Après quelques crèmes j'avais envie de faire de bons cookies avec mes pistoles de chocolats blancs que j'utilise rarement aussi....Et voilà de très très bons cookies qui feront le bonheur de l'homme quand il rentrera de son match de foot. Pour une douzaine de cookies :185 gr de farine1 c à c ... Lire la suite de la recette

Ayant tenté avec succès la pâte de spéculoos maison la semaine dernière, je me suis dit qu'il serait bien dommage de manger le pot entier à la cuillère alors que je pourrais m'en servir pour une petite gourmandise... C'est chose faite avec ces madeleines au bon goût de spéculoos.Pour 24 madeleines :- 90 gr de beurre- 70 gr de pâte de spéculoos- 3 œufs- 120 gr de sucre- 2 c à s de lait- 200 gr de farine- 1/2 sachet de levure ... Lire la suite de la recette

Après avoir testé une 1ere recette de biscuits à décorer (ici), j'ai récidivé avec cette nouvelle recette, encore plus gourmande! Le petit plus avec cette recette c'est que les biscuits gonflent légèrement à la cuisson, alors selon l'effet recherché pour ses biscuits cela peut être sympa!Ingrédients pour une vingtaine de biscuits (selon la taille)430g de farine250g de beurre à température ambiante230g de sucre1 1/2 cc d'extrait de vanille liquide1 cc de levure chimique1 gros oeufDans un saladier mélanger la farine avec la ... Lire la suite de la recette

J'avais depuis longtemps repéré cette recette de pâte de spéculoos sur le blog "Ok ce bon". Je m'y suis appliquée ce jour et waouh....qu'elle merveille cette pâte à tartiner...je n'en reviens pas...difficile de résister à léchouiller la cuillère....impossible même, le tout est de savoir s'arrêter ! Je ne connais pas la pâte de spéculoos de chez Lotus mais je n'en ai pas envie maintenant que j'ai mis le nez dans la pâte maison !A vous de jouer, ça en vaut vraiment la ... Lire la suite de la recette

ça faisait déjà un petit moment que l'idée de décorer un gâteau pour l'occasion me trottait dans la tête. Je voulais une décoration à l'américaine avec de la pâte à sucre.A force de me balader sur différents blogs américain je suis tomber sur un gâteau qui m'a inspiré et voilà le résultat!Je dois dire que pour un 1er gâteau décoré avec de la pâte à sucre je suis plutôt fière de moi!Pour la base j'ai utilisé un gâteau madeira (recette à venir) ... Lire la suite de la recette

Pour 8 personnes : 2 pommes 4 oeufs 250 g de farine 180 g de sucre semoule 200 g de fromage blanc 1 verre à liqueur de rhum 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre, le sel et battez énergiquement au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et le rhum et travaillez soigneusement le tout à la spatule. Incorporez le fromage blanc à cette préparation. Épluchez les pommes, coupez ... Lire la suite de la recette

cette crème était une pure merveille, moi qui suis une fan absolue de la confiture de lait, sous toute ces formes!Très simple à faire et déclinable à souhait (au caramel, au chocolat...et j'en passe!).J'ai utilisé la recette du livre petites crèmes, flans et clafoutis d'Isabel Brancq-Lepage.Ingrédients pour 4 personnes:3 oeufs entiers50cl de lait80g de sucre en poudreconfiture de laitPréchauffez le four à 120°C (petite précision; la recette préconisait de cuire ces crème dans un four à 120°C, sauf qu'a cette température je ... Lire la suite de la recette

Un dessert très frais et léger, que j'ai servi après une raclette. Pour 4 verrines : Panacotta : - 12,5cl de crème de soja- 12,5cl de lait de soja- 4cs de sucre- 1cc de canelle- 1cc d'agar agar Gelée de pommes : - 200g de pommes - 30cl d'eau- 1 sachet de sucre vanillé- 1cc de rhum- 1cc d'agar agar Préparer la panacotta : verser le lait et la crème dans une casserole, ajouter le succre et la canelle ; faire chauffer doucement pour que le sucre fonde ... Lire la suite de la recette