Les Desserts

Voici une petite idée de dessert inspirée d'une recette de Donna Hay qui a reçu une ovation de la part de Philou et a été immédiatement validée pour une publication bloguesque.Ce petit dessert tout simple marie la figue rôtie à l'orange confite, l'une sur une languette de pâte feuilletée, l'autre sur un lit de ricotta crémeuse. Aussi simple à préparer que rapide à déguster, voici l'une des dernières recettes à base de figue fraîche avant qu'il ne soit trop tard...Feuilleté à la ... Lire la suite de la recette

Des épices et du gingembre pour sublimer des poires... Ce qu'il faut : 3 poires1,5 cm de gingembre1 cuillère à café bombée de sucre muscovadoune pincée d'épices à pain d'épicesdu pain d'épices à l'orange (déniché chez Panier Délice) Peler et découper les poires et le gingembre. Les mettre dans le bol du mixeur et ajouter les épices à pain d'épices et le sucre muscovado. (Ce sucre très brun est non raffiné, il a une forte teneur en mélasse, ce qui lui procure son goût ... Lire la suite de la recette

Moelleux et parfumés, un délice... Ingrédients : 110 g de farine60 g de beurre60 g de sucre en poudrele zeste d'1/2 citron1/2 oeuf battuenviron 10 feuilles de verveine séchée1/4 de sachet de levureune pincée de sel Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine avec le beurre froid coupé en petits morceaux, le zeste de citron, le sucre. Froisser 5 feuilles de verveine au-dessus d'une passoire posée sur le saladier pour récupérer des miettes (et éviter les nervures). Mélanger et terminer en ... Lire la suite de la recette

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Encore une recette tirée du livre de Sue Lawrence : Book of baking. Un gâteau si bon que je l'ai fait 2 fois en 2 jours ! Mais pas pour les mêmes personnes ;O) 175g de beurre 175g de sucre 175g de farine avec levure incorporée 2oeufs 1 zeste de citron Pour le sirop: le jus de 2 citrons 100g de sucre Préchauffer le four a 180 degrés. Battre le beurre mou avec le sucre. Ajouter les oeufs 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque. Ajouter la farine. Mettre dans ... Lire la suite de la recette

Lors de notre rencontre avec les Mijoteurs à Niort, j'avais rapporté un pot de compote d'angélique. Il fallait trouver une idée pour l'accommoder afin d'en faire un dessert. J'avais le champ libre pour le choix des ingrédients puisque mes petits chéris n'ont pas trop aimé le goût de l'angélique (sauf confit dans les cakes), il restait cher et tendre à satisfaire qui est une tâche plutôt facile et mon choix s'est porté sur les perles du Japon (manioc en billes) cuites dans ... Lire la suite de la recette

Chaque année, courant septembre nous nous rendons dans une cueillette pour récolter "quelques" pommes pour l'hiver. En général, je choisis la Jonagored, une variété de pommes qui se conserve très bien pendant 6 à 7 mois. De mon Gratin de brioche perdue aux griottes, j'avais un reste de griottes. Alexis est grand fan de tarte et de crumble donc nous avons tenté la tarte crumble pommes griottes un peu au pifomètre, une délicieuse occasion pour goûter nos pommes fraîchement cueillies de l'arbre. Alexis a ... Lire la suite de la recette

Aujourd'hui je vous propose une recette réalisée en 2005 ici, elle était accompagnée d'une autre recette donc je l'avais un peu oublié. La recette de cette Soupe/velouté à l'orange et à la pâte d'amande vient du blog Gourmandises. J'ai juste doublé les proportions mais je n'ai rien changé pour le citron. Soupe ou velouté à l'orange et à la pâte d'amande Pour 4 personnes 2 oranges 60 g de pâte d'amande 8 amandes émondées 10 gouttes de jus de citron Orange confite (pour la déco) Pelez les oranges à vif ... Lire la suite de la recette

Début octobre, c'était l'anniversaire de notre grande puce. Sachant qu'elle est une une fana de chocolat, je pensais lui préparer un moelleux au chocolat avec l'aide d'Alexis mais en inspectant mes placards je me suis aperçue que je n'avais plus de chocolat noir, par contre j'avais une tablette de chocolat blanc (spécial dessert). Nous voilà sauvés, il me manquait plus que la recette. Ni une ni deux, j'ai filé rechercher la perle rare sur le net et je suis tombée sous le ... Lire la suite de la recette