Les Entrées

    J'ai reçu, il y a de cela quelques jours déjà (je m'excuse pour le retard), un colis rempli de délicates attentions, pour certaines, plus ou moins odorantes. Un envoi qui m'a fait extrémement plaisir, et dont je vais trouver une utilité dans les prochains jours. Aujourd'hui je commencerais ce billet, par remercier une bloggeuse au grand coeur. Hier, je fêtais avec vous toutes mes deux ans de blog, et je parlais justement de liens qui se tissent dans l'intimité... Filet de saumon, sauce aux fruits ... Lire la suite de la recette

Source : Les carnets de NatIngrédients pour 24 cigares :6 feuilles de bricks6 portions de vache qui rit®Une dizaine de champignons de Paris20 g de beurreUn peu de persil haché1 cuil à café de harissa (pas mis)1 pincée de sel et de poivrePréparation :Émincer les champignons et les faire revenir dans un peu de beurre et de citron (jusqu'à ce qu'ils aient rendus leur eau et aient commencés à dorer). Mélanger la vache qui rit® à la fourchette, avec les champignons (sans ... Lire la suite de la recette

Avec ce temps pluvieux et un peu froid de ces derniers jours pourquoi ne pas se faire de bonnes soupes maison ! Voilà quelques recettes il y en a pour tout les gouts !J'adore les soupes, elles réconfortent et réchauffent  le corps et l'esprit.  c'est une autre manière de manger des légumes pleins de vitamines. Les soupes sont un pur délice quelles soient simples, originales, plus compliqués ou riches en parfum ! Soupe à l'oseille   Préparation: 15 min Cuisson: 15 min   Ingrédients (pour 4 personnes): 250 g d'oseille Les fanes ... Lire la suite de la recette

Il me restait un peu de mozzarella et une petite barquette d’allumettes de lardons dont je ne savais que faire et j’avais envie de cuisiner une petite chose simple que les enfants mangeraient avec plaisir au dîner accompagné d’une salades ou de crudités. J’ai eu l’idée de mêler ces restes de la pâte à blinis. Je n’ai pas été déçue, les enfants non plus. Résultat : un petit blinis très moelleux avec du fromage qui file au milieu, hummm…. On peut rempalcer ... Lire la suite de la recette

Voilà une vrai recette de terroir servie dans toutes les grandes brasseries Lyonnaises !! un vrai plat complet, simple et franchement délicieuse qui accompagnera très bien la crique ! il y a pas mal de recettes différentes mais celle-ci la véritable recette celle que l'on mange dans les bouchon lyonnais ! alors à vos fourchettes !!! POUR 4 PERSONNES Ingrédients :   1 salade frisée 200 g de lardons fumés 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge 4 cuil à soupe d’huile d’olive Vinaigre blanc 4 œufs 1 gousse d'ail Persil sel et poivre 4 tranches de ... Lire la suite de la recette

A force d'alimenter ce blog, j'arrive aujourd'hui au centième message ! Je prends toujours autant de plaisir à publier mais il est parfois difficile de tout concilier : le travail, les enfants, la maison, la cuisine et le blog. Voilà pourquoi mes recettes se font un peu plus rares... Je vous livre aujourd'hui une recette ultra simple, savoureuse et qui vous apportera la gaieté sur votre table. Pour 6 personnes : - quelques belles carottes- une poignée de noix de cajou - un pamplemousse ... Lire la suite de la recette

Dans le petit livre que j'ai acheté récemment, j'ai trouvé de belles idées pour utiliser mon siphon. Hier soir, j'ai réalisé une des recettes du livre, l'espuma de carottes au cumin. J'ai décoré mes verrines avec des chips de vitelottes, joli contraste entre violet et orange.C'était très bon, malgré un petit soucis auquel il va falloir que je remédie: comment réaliser un espuma froid, avec un siphon ISI Thermo Whip, qui fait thermos et garde donc la chaleur? En effet, je mets ma ... Lire la suite de la recette

Je ne sais pas quel temps il fait chez vous, mais ici à Paris, il fait un temps épouvantable. La pluie tambourine à la fenêtre, le ciel est gris avec de gros nuages... Pourtant il faut bien se nourrir, c'est donc armée de pied en cap que j'ai été chercher des produits pour des recettes ultra comfort food (compte tenu du temps, l'ultra n'est pas de trop ;-)). Je ne bouge plus de chez moi si ce n'est de mettre un pied ... Lire la suite de la recette

Une soupe pleine de saveurs...12 tasses de bouillon de poulet1 boîte (10 onces) de crème de tomates¼ de tasse de pois jaunes cassés1 tasse de carotte en petits cubes1 tasse de rutabaga en petits cubes1 gros oignon haché1 tasse de céleri haché1 tasse de chou émincé finement2 c. à soupe d’herbes salées du Bas-du-fleuve1 boîte (10 onces) de maïs en crème1 tasse d’orge perléSel et poivre, au goûtMélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût. Porter à ébullition puis faire mijoter ... Lire la suite de la recette

Autant pendant des années je n'ai pas aimé la betterave, voire même je la détestais, aujourd'hui je l'apprécie aussi bien crue (c'est cette version qui m'a réconciliée avec elle) que cuite. Au fil du temps, j'ose donc l'exploiter de différentes façons et aujourd'hui c'est en version salade associée à des produits typiquement d'automne : les noix et les épinards. Rapide à réaliser, j'ai aimé les épinards un peu tièdes qui exhalent un peu plus les saveurs de la vinaigrette. Si vous aimez ... Lire la suite de la recette