Les Légumes

Comment déjeuner sain, léger et assez rapidement ? Faites des quiches pardi ! Pour celle-ci je n'ai utilisé que des légumes congelés, très pratique car déjà nettoyés et coupés mais rien ne vous empêche d'utiliser des légumes frais...Pour 2 personnesune pate brisée ( au thym et à l'huile d'olive pour moi)1 gros bol de légumes (mange-tout, oignons, poivrons, tomates congelés)1 branche d'estragon2 poignées de gruyère râpésel, poivre2 oeufs moyen10 cl de crème2 c à c de moutarde aux noix1 c à soupe ... Lire la suite de la recette

blog de Nadia, qui elle-même l'avait repéré sur le site de cuisine TV, une chouette recette de pains à hamburger qui m'avait fait penser à nos bons vieux pistolets belges, ces pains ronds croquants et légers que l'on déguste fourrés à toutes sortes de choses au petit-déjeuner.

La semaine dernière j'avais repéré sur le blog de Nadia, qui elle-même l'avait repéré sur le site de cuisine TV, une chouette recette de pains à hamburger qui m'avait fait penser à nos bons vieux pistolets belges, ces pains ronds croquants et légers que l'on déguste fourrés à toutes sortes de choses au petit-déjeuner.J'ai suivi la recette à la lettre (clic) sauf pour le sucre, où je n'ai mis que 2 petites cuillères à café. J'ai placé tous les ingrédients dans la ... Lire la suite de la recette

A la maison, en matière de repas on n'est pas souvent d'accord, moi je suis plus "céréales addict" et monsieur "viandard convaincu", ça coince parfois ! Mais, les esprits s'apaisent quand on fait des tortillas... Le seul inconvénient je dirais, c'est qu'il faut impérativement du fromage sous n'importe quelle forme (en tranches, fondu, râpé, en boule et j'en passe) au frigo et des légumes, car hors de question d'imaginer des tortillas sans légumes !La "soirée tortillas" ayant été instaurée, à l'origine, pour ... Lire la suite de la recette

pilaf de riz et le gout m'avait agréablement surpris, je vais donc continuer sur ma lancée de me faire aimer le riz, car il faut bien le reconnaitre, c'est un des aliments qui manque le plus dans mon alimentation ! Pour cette recette j'ai utilisé du riz complet, car c'est un riz que j'aime déjà beaucoup à la base, mais rien ne vous empêche d'utiliser du riz basmati, rond ou... parfumé, que j'ai réussi à dégoter chez GB pour les intéressées!

Dernièrement j'ai goûté au pilaf de riz et le gout m'avait agréablement surpris, je vais donc continuer sur ma lancée de me faire aimer le riz, car il faut bien le reconnaitre, c'est un des aliments qui manque le plus dans mon alimentation ! Pour cette recette j'ai utilisé du riz complet, car c'est un riz que j'aime déjà beaucoup à la base, mais rien ne vous empêche d'utiliser du riz basmati, rond ou... parfumé, que j'ai réussi à dégoter chez GB ... Lire la suite de la recette

Je mange du quinoa depuis un bout de temps déjà, genre du temps où on en parlait pas encore, et il ne m'était jamais venu à l'idée de manger ça froid... Je devais sans doute partir du principe que, comme le riz, ça devenait tout simplement immangeable pour moi en salade froide, qui sait ? Quoi qu'il en soit, hier en panne sèche devant ma boite à tartines quant à savoir ce qui allait avoir l'immense privilège de se coucher sur mes ... Lire la suite de la recette

Ma cuisine végétarienne gourmande faut bien le reconnaitre, qui m'a fait découvrir - et presque aimer - le riz basmati. En parlant de ce riz, savez-vous qu'une multinationale américaine essaye de s'en emparer en déposant un brevet (clic), s'appropriant du même coup la seule source de revenus de milliers de paysans indiens et pakistanais ? Le profit n'a donc aucune limite...

Moi et le riz on est pas super copains. A la limite s'il y a un énorme pot de sauce à coté on peut s'entendre mais y'a peu de chance que cela devienne une grande histoire d'amour... mais ne dit-on pas qu'il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis ? Pour ma part j'ai décidé que je ne l'étais pas, enfin grâce au site Ma cuisine végétarienne gourmande faut bien le reconnaitre, qui m'a fait découvrir - et presque ... Lire la suite de la recette

Au Portugal, ça n'est pas le printemps, non... Plutôt le plein été, avec des températures frisant les 30ºC, en tout cas aujourd'hui. De quoi avoir envie de sortir le barbecue et de griller du poisson. Et pour l'accompagner, la saveur subtile et anisée du fenouil cuisiné à l'italienne est simplement parfaite...Ingrédients pour 4 personnes- 2 gros bulbes de fenouil- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 2 gousses d'ail avec la peau- 1 bonne pincée de piment moulu- 2 cuillères à café de ... Lire la suite de la recette

Une recette très populaire dans toute l'Inde et plus spécialement dans la région de Malabar, vue dans le magazine Cuisine & Vins de France de février-mars 2008 qui consacrait tout un dossier aux tajines et aux plats à base de curry. La pâte de curry maison en fait un vrai délice...Ingrédients pour 6 personnes- 12 gros oeufs- 1 fil de vinaigre- 3 oignons finement hachés- 400 g de purée de tomates- 300 ml de lait de coco- 2 gousses d'ail hachées- 3 ... Lire la suite de la recette

Un accompagnement différent et original pour les plats asiatiques. J'ai utilisé de la poudre chinoise de cinq épices comme le spécifiait la recette originale, mais je suppose que du garam massala, du ras-el-hanout ou encore du curry feraient également très bien l'affaire...Ingrédients pour 4 personnes- 450 g de courgettes- 2 blancs d'oeufs- 100 g d'amidon de maïs (maïzena)- 1 cuillère à café de sel fin- 2 cuillères à café de poudre de cinq épices chinoise- huile végétale- sauce thaïlandaise sucrée aux piments ... Lire la suite de la recette

Hier après-midi, j'ai pris mon premier cours de cuisine à l'atelier des Chef des galeries Lafayette... Au menu : crème d'asperges et ses gambas, wok de boeuf à la citronnelle, financiers aux framboises avec Thomas Clouet (l'auteur du livre Les Petits roulés)C'était vraiment super : alors que le cours est ouvert à 8 personnes, nous n'étions que 3 et avons donc bien mis la main à la pâte ! Le résultat, qui sera bientôt sur le blog, était délicieux...Mais pour me mettre ... Lire la suite de la recette