Les Légumes

comme j'aime bien l'agar agar et son effet gélifiant, et surtout que j'ai appris qu'il est super bien pour la santé, je me suis dite pour quoi pas s'offrir un bon flan au goût que j'aime.et moi ce que j'aime c'est le sirop de menthe dans du lait, alors avec un avocat bien insérer au mélange je ne dirais jamais non.et voila le résultat, mais attention les yeux.............. des lunettes feraient bien l'affaire: ingrédients:du lait 1 avocat 100 ml de sirop de ... Lire la suite de la recette

4 pommes de terres1 carotte2 oeufs100g de farine1 cuill a café de cuminsel poivrehuile pour la fritureCuire les pommes de terres 10 mn a la cocotte avec leurs peau,épluchées après la cuisson.Rapée la carotte.Prendre un saladier et écraser a l'aide d'un presse purée ou bien a la fourchette les pommes de terres y mélanger la carotte, la farine, les 2 oeufs le cumin salée poivrer et bien mélanger a la main. Faire de petite boulettes d'une grosseur d'un oeuf, et plongée les ... Lire la suite de la recette

J'ai vu cette recette chez Amuses Bouches, et j'ai totalement craqué ! Un pain, sans levure fraiche, et sans temps de repos ? Je prends, je teste, et j'adore !Ingrédients (pour 8 petits pains):-350 g de farine (de votre choix)-300 g de fromage blanc-1 cc de sel-1 sachet de levure chimique-1 CS d'huile d'olive- 2 cuillère à soupe d'huilePréparation : Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le restant des ingrédients et pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.Divisez la pâte ... Lire la suite de la recette

Beaucoup de gens me demandent si j'ai testé ma machine à pain?!Évidemment!!!Mais avant de publier la première recette, je voulais tester différents programmes pour vous livrer mes premières impressions!!Le premier pain que j'ai réalisé dès la reception de la machine était bon mais rien de terrible ! La deuxième recette était la brioche programmée samedi soir pour un réveil dimanche matin par les narines ! verdict: trop cuite.Enfin je vous livre la recette du troisième essai: pain à l'huile d'olive, romarin et ... Lire la suite de la recette

     Connaissez vous le Raz el hanout fassi?! ce délicieux mélange d'épices marocains (21 épices et fleurs) va égayer vos tajines, plats végétariens, volailles et poissons!!Pour faire une marinade, mélanger 2 cuillères à soupe de Raz el hanout Fassi, de l’ail haché et un peu d’huile. Badigeonner vos morceaux de viandes, volailles ou poissons avant de les faire cuire dans une cocotte : Simple et délicieux!Voilà une façon de relever vos légumes, avec des pois chiches et du riz on obtient ... Lire la suite de la recette

Je me suis inspirée d'une fiche recette Panzanni (au dos des boîtes de cannellonis). A l'origine, il y avait du poireau dedans mais comme j'en avais pas j'ai remplacé par de la courgette.Pour 2/3 personnes : 10 cannellonis à farcir1 oeuf250g de champignons1 oignon1 gousse d'ail1 carotte1 cougette20cl de crème liquide20g de parmesan râpé50g de gruyère râpépersil, ciboulette1 pincée de piment d'Espelettesel, poivreun peu de beurre pour le plat1 cuillère d'huile1) Nettoyez les champignons et coupez-les en dés. Faites-les revenir à la ... Lire la suite de la recette

Quand j'ai vu un chou farci pour la première fois chez Sophie j'en ai eu l'eau à la bouche. Des légumes, de la chair à saucisse et plein de bonnes herbes fraîches, tout à fait le genre de plat qui me plaît! Et puis le temps à passé et l'envie de chou farci est restée discrète...Dernièrement ma mère me racontais qu'elle avait cuisiné elle aussi un délicieux chou farci et que cette recette était un must pour une française vivant en Allemagne. ... Lire la suite de la recette

Ingrédients :1 pâte feuilletée2 c à s de graines de pavot1 poignet de gruyère râpé1 c à s de thym1 oeufPréparation :Préchauffer le four thermos 6.Dérouler la pâte feuilletée.Dans un bol, mélanger l'oeuf et badigeonner la pâte avec un pinceau.Saupoudrer de pavot, de gruyère râpé et de thymD'une main légère, passer le rouleau à pâtisserie et découper des bandes de pâtes de 1 à 2 cm de largeur.Torsader-les et déposer-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Enfourner pendant 10 min jusqu'à obtenir ... Lire la suite de la recette

Après les blettes à la carbonara, je vous propose une autre recette pour faire manger des légumes aux enfants... Ils adorent et en redemandent malgré le "vert" pour lequel ils ont quelques réticences en temps normal...C'est excellent et vite fait !Temps de préparation: 10 mnTemps de cuisson: 15 mnIngrédients pour 4 à 5 personnes:1 kg de haricots verts surgelés (des "juste à réchauffer" de Daucy pour moi)30 cl de crème liquide1 jaune d'oeuf2 cuillères à soupe de parmesan200 g de bacon allumettes1 ... Lire la suite de la recette

Quand on dit pain au seigle ça peut vouloir dire plusieures choses. La farine de seigle entre dans la constitution de pas mal de pains différents comme le vrai pain de campagne ou des pains aux céréales. J'ajoute souvent un peu de seigle dans mes pains pour rajouter un peu de rusticité.Mais un pain fait avec un gros pourcentage de farine de seigle est vraiment autre chose. Le seigle est une farine complète qui ne lève pas beaucoup alors il faut la ... Lire la suite de la recette