Les Légumes

La saison des courgettes se termine mais pour ceux qui en trouvent encore (oui je sais on en trouve toute l’année qui viennent des 4 coins de l’Europe, même en bio !), voici quelques recettes que les enfants apprécieront au dîner par exemple avec une petite salade ou même seules selon les cas. La courgette est  un légume que j’apprécie particulièrement parce que mes enfants l’aiment beaucoup et que l’on peut le cuisiner de mille et unes façons (on ne peut pas ... Lire la suite de la recette

Après mon voyage à Lyon, je me suis mise au fourneaux et j'ai décidé de préparer un bon menu bien typique la première recette est la Crique de Pommes de terre, délicieuse galette que l'on mange avec des œufs sur le plat et une bonne salade . c'est un plat simple mais très bon Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 3 œufs 2 oignons 150 g de beurre Huile d’olive sel, poivre et muscade   Epluchez les pommes de terre, lavez et ... Lire la suite de la recette

Une recette repérée "A la table de L" et que j'ai légèrement modifiée à ma façon. Si vous voulez voir la recette originale, clic. Ingrédients : - 1 chou-fleur- 3 cuil à soupe d'huile d'olive- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 cuil à soupe de gingembre frais râpé - 1/2 cuil café de curcuma- 1/2 cuil café de cumin en poudre- 1/2 cuil café de curry- 1 cube de bouillon de légume- sel, poivre- crème fraiche 1 - Couper le chou-fleur et le détailler. ... Lire la suite de la recette

Afin de m'immerger dans mes animations sur le petit épeautre, j'ai décidé de me faire un bon petit plat au petit épeautre. Par contre, j'ai tout mangé! et je n'ai pas fait de photo… mais la recette était tellement bonne que je ne peux m'empêcher de la partager :) Petit épeautre aux champignons Ingrédients pour 4 personnes:- 240 g de petit épeautre- 600 g de champignons de Paris- 12 cL de crème d'avoine liquide Réalisation:Cuire le petit épeautre dans 3,5 à 4 fois son volume ... Lire la suite de la recette

12 kilos. Elle faisait 12 kilos.Une des deux courges que m'avait donné le paysan.Je n'en voulais qu'une. 12 Kilos, 4 euros."Yo hop, choisis encore des courges de décoration mais faut pas les mancher manger hein!" "Yo hop, t'arrives encore à porter celle là? Hop tu la prends aussi".Super 2 courges dont une de 12 kilos....C'est à ce moment qu'il faut dégainer ces yeux-là : et dire à Chéri "pfffffffffffffff c'est trop bon ça tu verras...mais c'est telllllllllement dur à couper et à ... Lire la suite de la recette

Ces légumes sont un accompagnement tout simple, et délicieux. Mon mari m'en demande souvent, et comme il me restait des patates douces du panier de légumes d'il y a 2 semaines, et que j'avais des carottes la semaine dernière, j'ai pu en faire. Sauté de carottes et de patates douces à la vanille    Pour 4 personnes:    500g de carottes   300g de patates douces   1 cuillère à soupe d'huile d'olive   1 cuillère à café de vanille en poudre    Epluchez les carottes et coupez-les en ... Lire la suite de la recette

J'en ai parle plus tôt aujourd'hui j'ai acheté ce matin des vitelottes. J'en ai déjà souvent entendu parler, mais je n'en avais jamais vu, et mon producteur sur le marché en avais, j'en ai donc pris un peu, pour tester.Elle est curieuse cette pomme de terre quasiment noire à l'extérieur, avec de gros yeux très profonds, et violette à l'intérieur. Et elle est bien belle! En cherchant comment les cuisiner, je suis tombée sur plusieurs recettes de chips de vitelottes. Je ne pense ... Lire la suite de la recette

Ce qui est fabuleux dans la tenue d'un blog culinaire, c'est l'envie que cela donne de tester des nouveaux ingrédients. j'avais découvert les panais lors d'un cours de cuisine, et quelle bonne surprise la semaine dernière : je le vois à l'étalage chez mon primeur ! Donc, voici mon premier essai avec ce légume : Tarte aux panais Ingrédients :- 1 pâte brisée - 4  panais - 1 oignon- 1 cuillère à soupe de miel- 20 cl de crème fraîche - 3 oeufs- 75g de dés de ... Lire la suite de la recette

Voici une terrine d'automne, imaginée dans la même technique que les mousselines de poisson au cœur coulant de poivrons rouges. Terrine de potiron, cœur de confiture d'oignon Ingrédients pour 6 : - 400g de potiron - 10 cl de lait - 3 œufs - 50g de farine - 2 cuillerées à soupe de crème liquide- 2 oignons- 1 c à s de miel- sel, poivre Déroulement : La veille, éplucher et émincer finement les oignons. Les faire revenir très doucement dans une poêle dans un peu de matière grasse. Quand ils ... Lire la suite de la recette

Depuis l'arrivée de Marius, je cherchais une recette de pains facile à faire, pour tous les jours. Et puis en bidouillant une recette d'un livre, j'ai réussi à faire des petits pains savoureux et moelleux. Ces pains sont appréciés aussi bien avec le salé que le sucré. N'hésitez pas à la faire, vous ferez la joie des petits et des grands ! Petits pains italiens - cuisson au four. Pour environ 6 à 8 petits pains : 1. Dans la cuve de votre robot ... Lire la suite de la recette