Les Plats

Un plat de poulet mijoté originaire du Sud de l'Inde cuit comme un ragout dans une sauce au lait de coco, douce et parfumé au gingembre, cannelle et girofle, relevé de piment et aggrémenté de cubes de pommes de terres, d'oignons et de tomates. Le poulet s'imprègne de toutes les flaveurs de la sauce et devient tendre comme du beurre. C'est une evasion pour l'esprit et les papilles ... Ce plat est un régal servi simplement avec du riz parfumé ou avec ... Lire la suite de la recette

C'est samedi, il fait beau et j'ai la crève. Je profite donc de ce repos forcé pour me mettre à jour tant au niveau des séries TV dont je suis fan qu'au niveau de mon blog que je n'arrive malheureusement pas à alimenter au rythme où je le souhaiterais. J'en profite donc pour publier une petite recette que j'ai sous le coude depuis environ 3 mois : La recette est simple et rapide (comme d'hab' ! LOL). Elle m'a été donnée par la ... Lire la suite de la recette

Ingrédients pour 4 :4 pilons de poulet2 grosses cuisses de poulet coupées en 2250 gr d'abricots secs1 bouquet de coriandre1 oignon1 gousse d'ail1 c à c de gingembre1 c à c de cannelle1 c à c de cuminSel et poivrePréparation :Mettre de l'huile d'olive dans une sauteuse, faire dorer l'oignon émincé, l'ail hachée et la viande.Verser dans la tajine, ajouter les épices, le sel, le poivre et un verre d'eau.Mélanger et brancher l'appareil (j'ai un plat à tajine électrique) et cuire à ... Lire la suite de la recette

Source : Paprika Ingrédients pour 2 personnes :4 pilons de poulet par personneVinaigre balsamiqueHuile d'oliveBeurre1 cuillère à café de sucre en poudre par pilonSelPoivreUn fond de veauPréparation :Préchauffez votre four à 180°Lavez et égouttez les pilons.Faites revenir pendant 5 mn les pilons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de beurre. Assaisonnez avec le sel et le poivre.Dans un plat allant au four, déposez les pilons. Saupoudrez de sucre en poudre et recouvrir de vinaigre balsamique (jusqu'à mi-hauteur) ... Lire la suite de la recette

Cette délicieuse recette de Lapin aux Tomates est tirée du livre "Sur le feu" de Guy DEMARLE aux éditions Marabout, superbe livre offert lors de ma réunion Demarle en septembre.J'y ai apporté quelques modifications. Par exemple, j'ai utilisé du CULIMIEL SAFRAN des Ruchers du Gué (voir article ici et l'intégralité des recettes que je réalise avec le culimiel et le coulimiel : ici) à la place du miel. C'était excellent.Je n'ai malheureusement pas de photos à vous offrir, ayant eu un problème ... Lire la suite de la recette

"Pour cuisiner un bon homard, il vous faudra d'abord ..... un bon homard !!!!" Pour cela il suffit, comme nous, de le trouver auprès d'Armelle "Les ligneurs de l'Ile Vierge" (Ils livrent partout en France, pensez-y pour les fêtes) Nous l'avons fait en entrée, nous avons compté 1/2 homard par personne (pour un plat principal, il en faudrait un entier) La recette est issue du site du fabuleux restaurant de Cancale  au célèbre nom : Roellinger Je vous mets leur recette avec en italique nos ... Lire la suite de la recette

- 1 faisan- 300 g de poitrine fumé- 1 échalotte- 1/2 chou frisé Découper la poitrine fumée en lardons. Eplucher et hacher l'échalotte. Dans une cocotte en fonte, faire revenir les lardon et l'échalotte. Au bout de 5 min, ajouter le faisan et le faire dorer sur toutes les faces. Ajouter un grand verre d'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 min. Pendant ce temps, couper en deux le chou et le faire blanchir 10 min dans de l'eau bouillante. Réserver. Sortir ... Lire la suite de la recette

- 7 Noix de Saint Jacques par personnes- huiles de truffes- 5 épices- sel et poivre. Faire chauffer la poele. Ajouter l'huile de truffe et les noix de Saint Jacques. Faire cuire à feu moyen pendant 5 min de chaque côté. En fonction de l'épaisseur des noix, poursuivre la cuisson. Ajouter les 5 épices, saler et poiver. Poursuivre la cuisson 2 min. Servir bien chaud. Lire la suite de la recette

Ici, à Paris, il fait froid, très froid et en plus il pleut. Bref, juste envie de rester sous la couette et d'attendre que cela passe. Alors quand à approcher la fin de la journée, je me suis dit qu'il fallait trouver une idée de plat simple mais bien reconstituant : l'option "lasagne" m'est apparue comme une bonne option. Pour changer, par contre, pas de tomates mais des produits de saisons : des champignons. Un reste de veau ? Et voilà un repas ... Lire la suite de la recette

Deux ans, depuis quelques jours déjà, que je partage avec vous toutes cette formidable aventure blogesque ; et j'ai failli oublier ! En fait, je ne tiens pas de calendrier, et avant d'ouvrir mon blog au public, je publiais quelques billets en privé pour me faire la main. Cette aventure m'intimidait, et j'ai poussé la porte tout doucement. Finalement je me suis bien m'installée, et j'ai fini par me sentir très à mon aise... Je ne vais pas m'étaler sur les deux années, ... Lire la suite de la recette