Les Plats

... et oui ! ca fait tellement longtemps !!! Très occupée ailleure (CLIC), je viens enfin de me reconsacrer à la cuisine et on commence par des brochettes Brochettes au poulet Tandoori Ducros vient de sortir une nouvelle gamme de mélanges d'herbes et d'épices bien parfumées dans de jolies boites : les Cook Arthttp://www.ducros.fr/accueil/en-ce-moment.htmlPour cette recette, j'ai choisi d'utiliser les épices Tandoori et je ne suis pas mécontente du résultats : très odorantes, les brochettes étaient délicieuses et moelleuses Dans un saladier, ... Lire la suite de la recette

Une petite recette à base de pommes de terre pour le jeu de Maya, Avec la patate, on s'éclate. C'est une recette trouvée dans le n° 19 de la revue Régal de novembre 2007, que j'ai adaptée à ma façon. La revue proposait en effet des pommes de terre aux bouquets, mais outre que les bouquets se font rares et chers sur nos étals, je n'imagine pas de les hâcher pour en farcir des pommes de terre, même délicieuses comme celles du ... Lire la suite de la recette

Avec beaucoup de retard je vous poste la recette du chapon que j'avais préparé l'année dernière. Il est vrai que le chapon est plus gras que la dinde, mais sa viande est plus tendre que celle-ci ;o) Chapon Je l'avais laissé mariné la veille dans du beurre avec des épices. J'ai décollé la chair du chapon, et mis du beurre épice entre la peau et la viande. J'en ai également mis à l'intérieur du chapon, pour que le tout soit bine imprégné. Il ... Lire la suite de la recette

ààààà    T BLE !!!! pour 41 boîte de 400g de thon entier200g de batonnets de surimi25cl de crème épaisse250g de fromage blanc battu à 0%3 oeufs2 bonnes c à s de crème de riz  (la crème de riz c'est de la  fécule de riz)sel / poivre blanc et.....CTION -Egoutter le thon, couper le surimi en gros  morceaux;-Mélanger :Fromage +crème+oeufs+se et poivre;-Ajouter les poisssons,verser le tout dans un moule  à cake bien beurré;-Déposer le moule dans un plat avec de l'eau (bain-  marie) et ... Lire la suite de la recette

ààààà    T BLE !!!! POUR 2 1 bol de lentilles vertes cuites1 bol de purée moelleuse2 escalopes fines de dinde80g de râpé et.....CTION -Cuire les escalopes à la vapeur;-Les mixer ;-Mélanger lentilles, purée,dinde;-Déposer dans un plat beurré, saupoudrerlargement de râpé;-Porter au four 200° *************** Une façon de terminer le plat de lentilles (voir recette du vendredi 19 ) sans entendre le :"encore!!!!";Avant de mélanger les lentilles et la purée,retireréventuellement les carottes et oignons de la cuisson;Vous pouvez mettre  + ou - de lentilles.... ET ....RGALEZ VOUS !!! CITROUILLETTE ... Lire la suite de la recette

ààààà    T BLE !!!! pour 2 :1 dos de lieu noir coupé en 2 ou 3200g de grosses crevettes roses1oignon haché menu2 c à s de crème épaisseail et persilcucurmaet.....CTION-Décortiquer les crevettes mais garder les têtes  et les carapaces;-Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec  les "déchets" de crevettes;-Ajouter 40 cl d'eau,ail et persil et laisser  mijoter 10mn;-Fariner soigneusement le poisson, le mettre  à cuire dans un peu d'huile sur une face puis  sur l'autre ( à peu prés 10mn en ... Lire la suite de la recette

ààààà    T BLE !!!! quantités variables selon les goùtspilons de poulet bien charnuscarottes des sablesnavetsbranches de céleriblancs de poireauxpersiloignon - ailpoivronthym - clou de girofle - poivrebouillon en tabletteharicots blancs en boîte et.....CTION - Eplucher tous les légumes;- Les découper en mini-dés;- Mettre de l'eau à bouillir dans une marmiteavec les tablettes de bouillon, le thym et lespilons ;- A mi cuisson, ajouter tous les légumes SAUFles haricots;-Goùter pour saler...laisser bouilloter;-Avant de servir ajouter les haricots;POUR SERVIR : 2 OPTIONS 1°) Légumes et pilons ... Lire la suite de la recette

Escalope de veau farcie (menu de noel 2008) photo un peu sombre, et mangé un peu vite, donc pas de seconde prise.... viande, gourmand Pour 6 gourmands : j'ai cherché, cherché, feuilleté, feuilleté, mes livres, mes revues, pour trouver THE menu de noel. ces escalopes farcies (à l'origine Poitrine de veau farcie - merci elle du 12/07) étaient ce qui me convenaient pour ce noel : des ingrédients basiques (ben oui, j'envoie DH aux courses) une préparation rapide (pratique quand on quitte le boulot à 18h, ... Lire la suite de la recette

A l'approche de Noël, je remets en ligne ma recette de dinde. Chez moi, c'est une tradition, nous cuisinons la dinde farçie à Noël. Ma grand-mère la faisait, ma mère aussi et maintenant j'ai pris le relais.La farce a changé d'années en années. Personnellement je ne la fais jamais vraiment pareille.J'aime changer un peu les ingrédients.Cette année j'ai opté pour une farce gouteuse, parfumée et simple. Cette dinde a été nourrie et élevée en plein air, dans un environnement sain Les volailles bio ont libre ... Lire la suite de la recette

Bon ... la vérité ... c'est que j'ai failli ne pas mettre la recette ... ou mettre la recette mais sans les photos ... parce qu'à être au four et au moulin en même temps ... j'ai fait un peu trop cramer dorer mon poulet ... Mais comme c'était vraiment trop bon ... ben je vous la donne quand même, la recette ;-) ... et même les photos (comme ça je vous vois rigoler en même temps). Mais sérieusement, essayez ce "crunchy onion chicken" vous ... Lire la suite de la recette