Les Plats

     Pour se remettre des Tartelettes Poires/Chocolat fond de Tarte Spéculoos et pour revenir aux choses sérieuses (tout du moins en ce qui me concerne) voilà une recette beaucoup plus raisonnable, simplissime à souhait que je fait très régulièrement lorsque je n'ai pas d'idée ou simplement lorsque je n'ai pas trop envie de cuisiner. POULET aux LEGUMES façon ASIATIQUE Ingrédients pour 1 personne ( 3.5 points WW) - 1 escaloppe de poulet détaillée en lamelles - 1 cc d'huile (1/2 d'huile arachide; 1/2 huile de sésame) - 1 ... Lire la suite de la recette

Un repas complet cette sympathique tarte au brocoli et au saumon fumé. Dégustée tiède, elle révèlera de cette façon toute sa saveur et on profitera de sa croûte aux flocons de céréales qui sera bien croustillante et chaude.J'ai acheté du saumon fumé bio. C'est moins cher sous forme de chutes et c'est parfait pour des préparations telles que les quiches. Je n'hésite pas à confectionner des tartes aux légumes pour les jours de bureau. Entre midi et deux, une part de quiche ou de tarte est facile à ... Lire la suite de la recette

Petite exception... voici une recette avec de la viande, pour changer des recettes végétariennes. Avec de l'escalope de dinde, une terrine d'une belle couleur orangée, grâce à la carotte qui donne bonne mine ! Cuisiner avec les restes... C'est avec les restes du régrigérateur que j'ai conçu cette recette. J'avais un petit fond d'un mélange de céréales cuites dans une boîte au frais composé de riz, de lentilles, de soja...Je laisse faire votre imagination pour concevoir vous-même une terrine du même genre : avec ... Lire la suite de la recette

Vous connaissez les chayottes....... non..... les christophines alors.........non.............. les chouchous ?Je vous rassure, il y a un mois je ne connaissais pas non plus.Chayotte, christophine ou chouchou, trois mots pour un même fruit : Ce fruit, qui est consommé comme légume, est de la famille des cucurbitacées. Il porte le nom de christophine en l'honneur de Christophe Colomb et on le trouve dans toute l'Amérique Centrale, les Antilles, la Réunion,         en Afrique du Nord.Après en avoir parlé avec des amis ... Lire la suite de la recette

Pour rester dans le riz, je me suis lancé dans mes premiers makis. En fait, le plus dur a été de trouver tous les éléments nécessaires à la réalisation de ces bouchées japonaises mais le nouvel an chinois m’a permis de trouver une grande partie des ingrédients dans mon super marché habituel. Dans ma petite commune du bourbonnais, je ne trouvais pas de vinaigre de riz et la petite natte magique pour rouler les makis. Et puis finalement en discutant un peu autour de moi j’ai trouvé à ... Lire la suite de la recette

Tartinade de crabe1 paquet de fromage Philadelphia(113 gr)1 boîte de crabe émiétté en conserve,jus enlevé4 oignons verts hachés finsquelques gouttes de sauce Tabascosel,poivreMélanger tous les ingrédients,réfrigérer.Servir avec des craquelins ou du pain baguette au goût. Lire la suite de la recette

Quoi de mieux qu'un bon jambon pour Pâques à servir à sa famille.Ce jambon est tendre,légèrement sucré les fruits deviennent confits et le jambon glacé...Miam!!6 lbs environ de jambon,avec os et couenneclous de girofle entiersmorceaux d'ananascerises au marasquin,en moitié1/2 tasse de cassonade1 c. à thé de moutarde en poudre3 c. à soupe de concentré de jus d'orange surgelé(moi 3 c.à soupe de jus frais)Avec un couteau affûté,entailler la couenne du jambon en triangles à environ 1/4 pouce de profondeur.Déposer le jambon ... Lire la suite de la recette

Cette sauce accompagne à merveille le jambon de Pâques et est très simple à faire.Ananas broyé dans son jus(ne pas le jeter)14 oz en conserve1 tasse de sucre granulé1 tasse d'eau2 c. à soupe de jus de citron2 c. à soupe de fécule de maïsVerser tous les ingrédients dans une casserole moyenne.Chauffer en remuant,jusqu'à ébullition et épaississement.Servir la sauce chaude ou froide au goût.Donne 3 tasses de sauce.Source:J.Paré Lire la suite de la recette

Que dire de ces côtes levées ,elles sont tendres,la sauce excellente une recette fantastique quoi!Si vous avez une envie de Barbecue même l'hiver comme moi et bien cette recette est pour vous!Au moins 4 livres de côtes levées de dos de porc(back ribs)pas de flancMarinade:1 tasse de ketchup3 c. à table de vinaigre de vin rouge3 gousses d'ail hachées(ou 1 c. à thé de poudre d'ail)3-4 c. à table de cassonnade1/2 c. à thé de poivre1/4 tasse de mélasse1/2 c. à ... Lire la suite de la recette

Hum ...C'est tellement bon les pommes de terre sont tendres et crémeuse,je vous la recommande!Vous le voyez mieux sur cette photo prise du dessus du plat(cliquer dessus la photo pour l'agrandir)et c'est merveilleux pour accompagner le boeuf.1 gousse d'ail ,coupée en deux3 livres de pommes de terre,pelées et coupées en tranches fines(env. 6 moyennes)1/4 c. à thé de cannelle moulue(ou un peu plus)2 tasses de crème 35 %1/4 tasse de beurre,coupé en déssel,poivreFrotter un plat allant au four de 13 x ... Lire la suite de la recette