Les Plats

Fameux ce rôti de côtes de boeuf que nous avons dégusté ce samedi!Le dessus est croustillant grâce aux graines de moutarde et la viande tellement tendre!Je le fais depuis de nombreuses années et je l'adore encore...A vous de l'essayer!1 rôti de côtes de boeuf d'environ 4 1/2 à 5 livres1 c. à table(15 ml)de jus de citron1 c. à table (15 ml)d'origan séché1 c. à table(15 ml) d'épices à bifteck2 c. à table(30 ml) de beurre mou3 c. à table(45 ml) ... Lire la suite de la recette

Etant plutôt fatiguée hier,je ne me suis pas creuser la tête pour faire quelque chose de compliqué.J'ai inventé cette petite recette bien simple avec ce qui restait dans mon frigo et je dois dire que cela a bon goût.Cependant,je n'ai pas vraiment de quantité j'y suis allée à l'oeil.225 gr de fettucine,cuites20 tomates cerises,coupées en deux30 crevettes déjà cuites de grosseur moyennePersil italien (plat)environ 1/4 tasse hachéPesto au basilic ,au goûtFaire cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salée.Egoutter et remettre dans ... Lire la suite de la recette

J'ai pris cette petite recette sur le blog de Choupikyky et je l'ai trouvé bien bonne cela fait changement avec la sauce au fromage.1 boîte de 340 gr de coquilles géantes,cuites2 bocaux de 700 ml de sauce tomate et basilic(ou votre propre sauce)Farce:375 gr (12 0z)de saucisses italiennes douces ou fortes ,sans la peau et émiettées1 livre (454 gr) de porc haché maigre1 c. à table(15 ml) d'huile d'olive1 gros oignon haché finement2 gousses d'ail hachée finement1/2 tasse de parmesan frais ,râpé1/2 ... Lire la suite de la recette

1 c. à table de romarin frais,haché + 1c. à thé1 c. à table de thym frais,haché + 1 c. à thé3 c. à table d'huile d'olive1 c. à thé de zeste de citron râpé1 poulet de 3 1/2 à 4 livres,entier1 citron coupé en 44 brins de romarin frais2 oignons rouges coupés en quartiers2 panais épluchés coupés en gros morceaux6 carottes en gros morceaux4 pommes de terre en gros morceaux ou 12 grelots1 patate douce(sucrée) coupé en gros morceaux1 bulbe d'ail ... Lire la suite de la recette

Etant marié avec un chasseur,je cuisine de temps à autre du gibier pour lui faire plaisir et cette recette est bien bonne mais je n'ai aucune quantité à vous donner cela se fait facilement.Cette recette convient aussi pour un petit rôti de boeuf.1 rôti d'orignal d'environ 2 à 3 livresBouillon de poulet en poudreAil émincé(2 gousses)Épices à bifteckBouillon de pouletBeurre et huile pour saisir le rôtiLa veille,étendre une fine couche de bouillon de poulet en poudre sur votre rôti et saupoudrer d'épices ... Lire la suite de la recette

Bonne petite soupe rapide à faire en semaine et bien goûteuse!J'ai mis de l'orignal haché car je n'avais pas de boeuf haché et c'était tout aussi bon.2 c.à table de beurre1 oignon coupé en dés1/2 livre de boeuf haché maigre(moi de l'orignal haché)6 tasses de bouillon de boeuf(moi 2 tasses de plus)1/2 tasse de carottes coupées en dés1/2 tasse de rutabaga(navet)coupé en dés3/4 tasse d'orge mondé1 c.à thé d'herbes saléessel et poivre noir du moulinDans une grande casserole,faire fondre le beurre ... Lire la suite de la recette

2 magrets de canard d'environ 1 livre chacun(454 gr)Marinade au vinaigre balsamique et au miel:2/5-1/2 tasse de vinaigre balsamique(100-125 ml)1/3 tasse (80 ml)d'huile d'olive5 c à soupe(75 ml) de miel liquide1 c. à soupe(15 ml)de moutarde à l'ancienne ou de Meaux2 grosses gousses d'ail écrasées1/4 c.à thé(1 ml) de cannelle moulue1/4 c.à thé (1 ml) de coriandre moulue1/4 c.à thé(1 ml) de cumin moulupoivreCouper la peau des magrets en diagonale dans toute l'épaisseur et tous les 1/2 pouce pour faciliter l'écoulement du ... Lire la suite de la recette

Eh oui on fêtait seulement hier soir, mon amoureux n'étant pas là jeudi soir, mais nous nous sommes rattrapés avec un bon repas vendredi. Je vous donne les recettes du menu au complet : bisque de courge butternut comme potage suivie d'une salade de betteraves rôties, de poires et noix de grenobles, d'un magret de canard comme plat principal et d'une mousse au chocolat.On était bien remplis et moi bien contente de mon repas.Bisque de courge "Butternut"1 courge butternut de grosseur moyenne1 ... Lire la suite de la recette

Voici une recette que je fais depuis des années souvent basée sur ce qui me reste de légumes au frigo.Néanmoins elle est bonne et c'est mon comfort food quand je suis enrhumée...Soupe à la Manon6 tasses de bouillon de poulet(environ réajuster s'il en manque)3 carottes hachées en gros morceaux2 branches de céleri avec les feuilles,hachées en gros morceaux1 oignon haché en gros morceaux1 poireau haché1/2 tasse de coquilles ou boucles(ou pâtes au choix)1 poitrine de poulet déjà cuite,désossée en petits morceauxsel ,poivre ... Lire la suite de la recette

Une recette toute simple et riche en saveurs !Pour 4 personnes :700 g de dinde (beaucoup moins pour moi)2 aubergines (remplacées par des courgettes)1 oignon3 tomates (remplacées par des tomates en boîte, vu la saison)250 g de riz1 L de bouillon50 g de noix de cajou2 cs de curry1 pincée de pimentail, persil, ciboulette, coriandreFaire dorer dans de l'huile d'olive l'oignon haché, la dinde en dés, l'ail, le persil et la ciboulette pendant 5 min. Ajouter le curry, puis le riz. Puis ... Lire la suite de la recette