Les Plats

Recette adaptée de P CastetsPetite entrée du réveillon .... surtout n'oubliez pas le pain car il faut absolument pourvoir saucer.......Prendre de belles noix.si on prend des surgelées surtout n'acheter que celle qui sont péchées en France ....les faire dégeler doucement dans de l'eau au frigo...certains préconisent de les mettre dans du lait:j'ai demandé au chef il a répondu que cela ne servait à rien mais le plus important est qu'elles doivent dégeler absolument dans le frigo.Enlever le petit nerf qui se trouve ... Lire la suite de la recette

Une recette qui demande un peu de préparation mais vous ne le regretterez pas..Ingrédients pour 4 personnes1 filet de boeuf de 1kgsel poivre1 pâte feuilletée1 bocal de cepes à l'huile1 échalottePâte à crêpes100 gr de farine2 oeufssel poivre persil60 gr de laitVous ferez cuire 5 à 6 crêpes avec ses proportions.Faire revenir le filet de boeuf sur tous les côtés dans une sauteuse avec du beurre.Le réserver.Faire revenir alors les échalottes émincées dans la sauteuse et y ajouter les cèpes.saler poivrer.les couper ... Lire la suite de la recette

A déguster avec les doigts ........... ça colle on s'en fiche partout mais qu'est ce que c'est bonLa marinade :100 gr de ketchup20 cl de sauce soja100 gr de miel2 cuill à soupe de vinaigre balsamiqueMélanger tous les ingrédients.Faire blanchir les travers de porc dans de l'eau.Les égoutter.Les mettre dans la marinade.Filmer et laisser quelques heures .Les faire cuire au four (position grill) en surveillant et en les nappant de sauce avec un pinceau régulièrement. Lire la suite de la recette

j'avais l'habitude de faire cette recette avec un filet mignon de porc mais la j'ai essayé avec des aiguillettes de poulet... c'est excellent...j'ai fait revenir mes aiguillettes de poulet et j'ai rajoutédes légumes coupés avec la pince alligator:1 poivron1 oignon5 champignons5 tomates1 pommesel poivre curry et 2 cuill à soupe de crème fraicheon laisse mijoter 1 heure et on sert avec du riz ...un délice... Lire la suite de la recette

Une petite recette qui ravira les fins gourmets ... ingrédients pour 4 personnes:4 cuisses de canard gras2 aubergines2 courgettes1 petite boîte pulpe de tomate1 poivron rouge1 gousse d'ail1 oignon1/2 verre de vin blancFaire revenir les cuisses de canard côté gras.Laisser fondre la graisse au maximum.Faire cuire que de ce côté.Jeter la graisse fondue.Enlever la peau et la jeter aussi..Emincer l'oignon et le faire revenir doucement.rajouter tous les legumes coupés en petits cubes.Assaisonner et rajouter la tomate et le vin blanc et les ... Lire la suite de la recette

Dans la série, rien n'est perdu, tout se recycle,voici une recette pour un repas du soir qui vous permet d'utiliser vos fromages et notamment, ceux  qui ne sont plus assez présentables sur un plateau de fromages ! Et oui, je ne pense pas être la seule à avoir des morceaux de fromageque plus personne ne regarde en ouvrant le frigo ! Et bien j'ai encore trouvé la solution sur Internet mais je ne me souviens pas où ! Galette au fromage 1 verre de lait1 verre ... Lire la suite de la recette

Notre repas de Noël, avec la famille au complet, est déjà terminé !Autant vous dire que nous en avons bien profité !Et surtout, nous avons très bien mangé !Ma maman a eu plein de bonne idées !Toutes testées et approuvées à l'unanimité !C'est avec plaisir que je vous présente cette entrée !Délicieuse, simple et facile à réaliser !Timbale d'escargots (pr 4 personnes)4 douzaines d'escargots150 g de beurre + ail + persil ou 1/2 d'un pain de beurre d'escargot3 c à soupe de crème ... Lire la suite de la recette

Oui, je reprends la cuisine, mais mes journées sont loin d'être calme.Ma poupée ne dort pas!Enfin, presque pas. Mademoiselle est très curieuse, elle a 3,5 mois, elle passe son temps à me "parler", jouer dans son transat, elle lutte même contre le sommeil pour regarder la TV (que je laisse allumer seulement pour elle!). Elle ne dort en moyenne qu'1 heure entre chaque tétée... Ce qui me laisse en tout 3 heures avant que l'Homme ne rentre pour m'organiser, me laver, m'habiller, ... Lire la suite de la recette

     Pour changer de ce que je "fais" habituellement avec des Cailles (recettes plutôt Salées/Sucrées) j'ai eu envie de changer, je suis donc partie à la recherche sur le net d'une recette différente. Je suis tombée sur Goosto qui propose une recette de Palombe. Je me suis dit que la Palombe ne devrait pas être trop différente de la Caille ..... bien que....?????? en fait je ne connais pas la Palombe. Il s'agit tout de même d'une bébête à plumes comme ... Lire la suite de la recette

    Encore une recette ch'tie, faut dire que le petit jeu d'Axelle m'a drôlement inspiré et motivé..... dommage ... il se termine aujourd'hui, j'avais encore quelques idées mais ca sera pour plus tard.     Le Lapin aux Pruneaux est le plat du Nord par excellence. Ici, pour la recette je me suis largement inspirée d'une recette de Pierrot de Lille. Mes photos étaient, pour la plupart, toutes floues mais j'ai tout de même  réussi à en sélectionner une à peu ... Lire la suite de la recette