Les Plats

voici une pizza qui est l'une des mes préférées le goût des artichauts est vraiment sublime dans les pizzas.. ajoutée à des merguez cette pizza est à tomber.. vraiment délicieuse et fondante en bouche... j'ai fait cette pizza avec la pâte magique.. donc moelleux garanti!! pizza aux artichauts et merguez après cuisson pour deux grandes pizzas 2 verres de farine ( le verre de 250 ml)1 càc bombée de levure boulangère1càs de sucre3càs de lait en poudre30gr de beurre mouselenviron 180ml d'eau tièdebien pétrir le tout sauf le beurrel'ajouter en ... Lire la suite de la recette

à la demande de plusieurs lecteurs, je vous mets la recette de pastilla aux fruits de mer. malheureseument je ne peux pas consommer ni préparer ce plat à cause de mon allergie aux fruits de mer,mais je vous donne quand même la recette familiale. pour cette recette, vous aurez besoin *de feuilles de pastilla (environ 500gr)*de beurre fondu pour la farce 500 grs de poisson à chair blanche (j'ai mis du merlan )500 grs de crevettes décortiquées et quelques une entières pour le décor 500 grs ... Lire la suite de la recette

Je suis rentrée trop tard du travail jeudi soir pour avoir le courage de préparer le dîner que j'avais prévu, c'est donc vendredi soir que nous avons pu l'apprécier.J'avais repéré il y a quelques jours deux recettes qui me tentaient bien :le gaspacho de petits pois de Philou du blog "un cuisinier chez vous"et les gambas au sirop de mandarine chez Mark du blog Passion cuisine.Gaspacho de petits pois Les ingrédients :- 400 gr de petits pois ( j'ai sorti du congélateur ... Lire la suite de la recette

Il y a quelque temps Domie, ma voisine de Loire-Atlantique, du blog Cahier Gourmand, m'a demandé si j'avais une recette de la fouace vendéenne, elle m'a dit en trouver de temps en temps dans certaines boulangeries nantaises.Personnellement je ne connaissais pas, j'avoue que je la confondais avec la gâche. Après recherches auprès d'amis vendéens, merci donc à Philippe, du blog "la Boulite du web", grâce à qui j'ai pu tester avec succès et bonheur cette délicieuse recette. Enfin le succès ne fut ... Lire la suite de la recette

J'aime bien préparer des salades composées qui, d'une part, m'évitent de passer trop de temps en cuisine, surtout le samedi soir après une semaine de travail, et aussi me permettent de laisser libre court à mon imagination en improvisant selon les restes du frigo ou des achats de dernière minute.Hier soir, j'avais plutôt envie d'une assiette de bord de mer, je me suis donc arrêtée chez ma petite poissonnière et j'ai craqué pour des belles crevettes bouquets de Croix-de-Vie. Encore chères ... Lire la suite de la recette

Une recette du dernier livre de vorwerk :La cuisine à toute vapeur.... Ingrédients: 1 kg de morue dessalée en morceaux600 g de lait20 g de chapelureDu persil 1 oignon30 g d'huile d'olive1 boite de 400 g de tomates au naturelSel et poivre Faire tremper la morue dans 400 g de lait pendant 2 hÉgoutter la morue et la répartir dans le Varoma et sur le plateau vapeur Mettre la chapelure et( le persil dans le bol et mixer 10 sec à vit 8Saupoudrer la morue du ... Lire la suite de la recette

Un bon petit veau fermier, mijoté et confit tendrement dans un petit jus aux légumes et herbes aromatiques, une recette toute simple dont on ne se lasse pas à la maison.Voici donc la recette :Liste des provisions :1 petit roti de veau dans la noix (que nous achetons directement chez un ami fermier)4 carottes,4 navets,1 càs d'huile d'olive10 cl de vin blanc sec,2 càs de miel,1 citron1 càc de cumin,1 càc de gingembre râpé ou en poudre,sel, poivre,1 oignon,1 gousse d'ail,thym, sariette, ... Lire la suite de la recette

Une recette qui a été réalisé toujours pour l'atelier de cuisine thermomix et que j'ai trouvé assez originale   Le foie gras: 1 foie gras de canard de 500 à 600 g8 c à s de sauternes2 c à c  de sel, poivre800 g d'eau et des glaçonsAprès avoir dénervé le foie, le poser dans un plat et arroser de 4 c à s de Sauternes, d' 1 c à c de sel et de poivre Laisser macérer 30 min et recommencer cette opération ... Lire la suite de la recette

Des recettes de tartines trouvées entre autres ici, chez le roi de la tartine, m'ont mise en appétit et donné l'envie de m'y coller. Et comme depuis le début de semaine, je teste à tour de bras diverses recettes, j'ai concocté hier soir une petite tartine à se damner dont vous me direz des nouvelles. Ha, évidemment, il faut aimer les bigorneaux, il faut aimer aussi les endives... Bref, si vous n'aimez pas, vous remplacez par ce que vous voulez, je ne ... Lire la suite de la recette

Ces mini-brochettes sont extrêmement faciles à préparer ; elles sont aussi pleines d'arômes  : salé, sucré, grillé...Et, il faut avouer que cette viande est tout de même bien plus agréable à déguster sous cette forme que cuite à la poêle ! Mini-brochettes exotiques au poulet pour 3 à 4 personnes 3 escalopes de poulet épaisses20 cl de lait de cocomarinade :1 poignée de cacahuètes non salées1 cuill. à soupe de miel (légèrement chauffé)2 cuill.à soupe de sauce soja2 cuill. à café de pâte de ... Lire la suite de la recette