Les Plats

500gr de blancs de poulet - huile d'arachide - 4dl de lait de coco - 1 petite càs de pâte de curry verte* - 2 feuilles de citron kaffir* - 1 càs de sucre brun - 1 càs de fish sauce* - 1 càs de jus de citron vert - Basilic thaï* - 600gr de riz basmati * En vente en épicerie asiatique Couper les blancs de poulet en dés (1X1cm) et les faire dorer avec l'huile d'arachide dans un wok. Les retirer lorsqu'ils ... Lire la suite de la recette

Pour la première fois depuis très longtemps, je devrais être au rendez-vous de Lavande, avec ce tartare qui nous a d'autant plus plu qu'il a constitué une parenthèse de légèreté au cours de cette semaine où malgré le boulot, on a accepté trois invitations...une tartiflette et deux raclettes!Pour deux amoureux affamés2 pavés de saumon coupés en tout petits désla moitié d'une mangue assez fermela moitié d'une petite courgette en tout petits morceauxune poignée de roquette ciselée1 échalotela moitié d'un citron (c'est peu ... Lire la suite de la recette

Un peu frustrée par le Grenelle du rouget, pas assez anti-démocratique à mon goût, j'ai profité de ma soirée solitaire pour me faire ces petites merveilles. Et ouais, même après dix jours d'affilée, on va pas se laisser abattre avec un plat tout prêt, hein?J'ai bien aimé cette association, qui outre qu'elle m'a permis d'écluser un peu de tapenade, est très bien niveau goût, et n'altère pas trop la beauté des jolis petits poissons auxquels on voue un culte dans ma famille...Pour ... Lire la suite de la recette

Qu'est-ce qu'on fait à son homme de retour du paradis des épices? Un poulet coco...enfin là, en l'occurrence, c'est du garam massala qu'il avait rapporté... J'ai rajouté un peu de curry, mais c'était pas assez pimenté à son goût. A moduler donc suivant l'entraînement de votre homme.Pour deux amoureux affamés2 blancs de poulet jaune1 boîte de lait de coco1 boîte de tomates pelées1 oignongaram massala, currypiment si ça n'effraie personnepersil, coriandre frais si vous avezhuileFaire fondre l'oignon dans l'huile. Quand il est ... Lire la suite de la recette

Là j'avoue que j'étais assez fière de moi... J'ai reproduit pour des amis ce plat que j'avais mangé un soir dans un resto et qui m'avait beaucoup plus. Et bien la mienne a eu du succès même auprès d'un non-amateur de sardines...Pour 4 il fautUne bonne livre de sardines (bien 3 par personne) en filets1 pot de brousse1 oeuf1 boîte de tomates pelées1 ou 2 branches de mentheail, persil selon goûthuile d'olivePréchauffer le four.Faire un coulis avec les tomates, l'ail, les herbes.Sur ... Lire la suite de la recette

Source : Marmiton Ingrédients : (Pour 4 personnes) 4 grandes escalopes de veau très fines 500 gr de champignons de Paris 40 gr de beurre 50 gr de farine 20 cl de crème fraîche épaisse 5 à 10 cl de Marsala suivant les goûts 1 barquette de petites tomates cerises 1 belle salade de chêne Persil Sel & poivre Recette : Mettre la farine dans une assiette, couper les escalopes en deux morceaux et les paner. Mettre 20 gr de beurre dans une grande poêle et faire revenir les escalopes des 2 côtés jusqu'à ce ... Lire la suite de la recette

Un des bons petits plats grecs que ma mère me faisait quand j'étais petite ! Je ne trouve pas souvent des poivrons longs au supermarché mais quand il y en a, je saute sur l'occasion pour réaliser ce bon petit plat qui est encore meilleur réchauffé le lendemain ! Ingrédients : (Pour4 personnes) 4 poivrons longs 6 tomates Huile d'olive 2/3 gousses d'ail une pincée de pili-pili Sel & poivre Recette : Laver les poivrons, retirer le chapeau et bien les secouer pour en retirer le maximum des ... Lire la suite de la recette

Recette adaptée de P CastetsPetite entrée du réveillon .... surtout n'oubliez pas le pain car il faut absolument pourvoir saucer.......Prendre de belles noix.si on prend des surgelées surtout n'acheter que celle qui sont péchées en France ....les faire dégeler doucement dans de l'eau au frigo...certains préconisent de les mettre dans du lait:j'ai demandé au chef il a répondu que cela ne servait à rien mais le plus important est qu'elles doivent dégeler absolument dans le frigo.Enlever le petit nerf qui se trouve ... Lire la suite de la recette

Une recette qui demande un peu de préparation mais vous ne le regretterez pas..Ingrédients pour 4 personnes1 filet de boeuf de 1kgsel poivre1 pâte feuilletée1 bocal de cepes à l'huile1 échalottePâte à crêpes100 gr de farine2 oeufssel poivre persil60 gr de laitVous ferez cuire 5 à 6 crêpes avec ses proportions.Faire revenir le filet de boeuf sur tous les côtés dans une sauteuse avec du beurre.Le réserver.Faire revenir alors les échalottes émincées dans la sauteuse et y ajouter les cèpes.saler poivrer.les couper ... Lire la suite de la recette

A déguster avec les doigts ........... ça colle on s'en fiche partout mais qu'est ce que c'est bonLa marinade :100 gr de ketchup20 cl de sauce soja100 gr de miel2 cuill à soupe de vinaigre balsamiqueMélanger tous les ingrédients.Faire blanchir les travers de porc dans de l'eau.Les égoutter.Les mettre dans la marinade.Filmer et laisser quelques heures .Les faire cuire au four (position grill) en surveillant et en les nappant de sauce avec un pinceau régulièrement. Lire la suite de la recette