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Les couleurs de l'Aubrac et de ses plateaux dénudés inspire Michel Bras qui compose ses plats comme des oeuvres d'art.Cuisine TV, dans une série d'émissions intitulée "l'invention de la cuisine" présente des chefs en processus de recherche et de création de plats nouveaux.J'ai été particulièrement fascinée par Michel Bras et le rapport qu'il entretient avec la nature qui l'entoure, c'est-à-dire les hauts plateaux de l'Aubrac.Ces plats sont comme des oeuvres d'art dans lesquelles se juxtaposent les couleurs d'un paysage, où le ... Lire la suite de la recette

Comme Horace a écrit : "bis repetita placent", soit en français dans le texte : "Les choses répétées plaisent".Ce doit être la devise de certaines radios qui nous serinent toujours les mêmes "tubes" à la mode !Mais, ici, je vais appliquer cette citation à ma petite cocotte noire et essayer de recenser pour elle toutes les recettes du blog qui pourraient mijoter dedans...Curry vert de porcFenouil confit au miel et au curryGoulash hongroisJarret d'agneau ananas-raisins aux épicesJarret d'agneau façon osso-buccoLapin "slim" moutarde ... Lire la suite de la recette

__________________________________________________________________ 6 ème SALON DE LA GOURMANDISE A MONTLUCON (ALLIER) Aujourd'hui, pas de recette mais juste un petit mot pour vous dire que tout ce week-end à Montluçon dans l'Allier, il y a le 6ème Salon Gourmandises et Evasions. Je n'y suis encore jamais allée, mais si cela vous intéresse, c'est jusqu'à dimanche 9 Mars de 10h à 19 h, et chose rare, l'entrée est gratuite. Voilà, je voulais vous faire partager cette info, peut-être que parmi vous il y aura des bloggueuses intéressées. ... Lire la suite de la recette

Lorsque je vous ai parlé de ma recette de crème de soja au lait de coco, j'ai abordé le sujet du baiteul, cette plante que j'utilise pour parfumée ma préparation. Et choumie nous a même précisée qu'il s'agissait de feuilles de pandanus. Comme je ne l'utilisait que dans cette recette et que je ne connaissais pas très bien la plante, j'ai décidée d'en savoir un peu plus. Et bien, c'est une plante très utile, on l'utilise, vous le savez déjà dans la cuisine, ... Lire la suite de la recette

En cette période de fêtes ou le chocolat déborde dans tous les commerces, j'avais envie de m'amuser avec celui ci et pourquoi pas de faire participer les enfants. J'ai trouvé une petite idée d'oeufs dans le magazine Elle à table que j'ai agrémenté à ma façon car les ingrédients n'étaient pas disponibles dans mon placard. Cela dit, celui ci déborde d'autres victuailles en tous genres.... Il suffit d'utiliser dans un premier temps un mélange de 50 g de poudres d'amandes que j'ai dilué ... Lire la suite de la recette

Quelques photos de vacances à la montagne, retour en douceur...après un séjour dans les Alpes...Voilà où je me trouvais pendant ces derniers jours. Et bientôt le printemps... où la nature renait, ma saison préférée....   Lire la suite de la recette

Invitée par Moony et Virginie au jeu des saveurs (je suis très en retard je sais, et je m'en excuse mais un vilain virus m'a cloué au lit) voici mes préférences. Réponse du tac au tac : - Pomme canelle - Munster cumin- Ananas noix de coco- Litchi framboise- Chocolat mangue- Camembert raisin- Crevette gingembre- Thym clou de girofle- Fraise rhubarbe- Orange  fruit de la passion A qui le tour ? et bien à ce qui le veulent bien.... Lire la suite de la recette

Le temps passe trop vite, zut...Entre le boulot et la connexion internet qui lâche, il y a de quoi se crêper le chignon (même si je n'en fais pas). Après des journées et des nuitées mouvementées (et oui, ils y en a certaines qui travaillent la nuit), une petite pause s'impose (et ce n'est pas moi qui le dit) autour de hum, hum la banane... Et voici Mme la banane. Bon, elle a pleins d'arguments qui fâchent  notamment son coté énergétique qui est ... Lire la suite de la recette

ça y est je me lance ... et je tiens à remercier Yuko pour m'avoir encouragée et m'avoir appris quelques bases de la cuisine japonaise..je suis donc allée ce matin faire mon petit shopping pour préparer le repas de ce soir .... au programme : maki ... onigiri .... okonomyaki .... soupe miso ... et peut être koloke ... voici donc les photos des produits que j'ai acheté ainsi que quelques explications .... Côté maki/onigiri nori ..... shisono-ka .... gomashioriz pour sushi (les sachets de shisono-ka ... Lire la suite de la recette

Aujourd’hui, pas envie de cuisiner alors je vais vous donner une petite astuce bien pratique! L’ail c’est très bon, mais les doigts qui sentent c’est moins drôle ! Pas étonnant qu’il fasse fuir les vampires ;)  On a beau se laver les mains 10 fois, l’odeur reste! Beaucoup plus simple, rapide et efficace : Frottez vous les doigts contre un évier en inox! et hop, ça s’en va comme par magie… Lire la suite de la recette